56. 你真的会喝牛奶吗？

我们从小就开始喝的牛奶你真的了解吗？为什么同样是冷藏奶，保质期有的是7天有的是15天？巴氏奶和常温奶又有什么区别？乳糖不耐、乳蛋白不耐体质如何辨别？有关复原乳和乳饮料的误解、A2蛋白和A1蛋白的区别、有些三四线城市不容易买到巴氏杀菌冷藏奶的原因等等，各种乳制品行业的门道和知识都可以从本期贝望录中获得。这次我们邀请到一位乳品行业专家，跟Bessie一起聊聊中国乳制品行业的发展史、乳业巨头的帝国是如何建立的，破解关于乳制品的种种迷思。【本节目由Withinlink碚曦投资协作体出品】【嘉宾】宋亮高级乳业分析师【主持】李倩玲 Bessie Lee中国广告界和营销科技界领军人碚曦投资协作体创始人兼首席执行官刘雨静 Jennie Liu长期观察消费与营销行业的记者【本期内容提要】[05:30] 牛奶的营养价值和常见产品形态[08:55] 没有任何一种酸奶产品能做到真正无添加[09:54] 牛奶的生产工艺：巴氏杀菌奶、超巴奶和常温奶的区别[14:18] 中国乳业的发展历程是从地域性大公司开始的 [17:12] 养牛散户的退出和规模化奶站的出现[21:25] 牛奶包装工艺背后的门道[23:29] 中国目前的牛奶产量都用来满足中高端产品了[26:28] 物流的“最后一公里”是巴氏奶进入三四线城市的门槛[28:36] 乳糖不耐、乳蛋白不耐和解决方法[32:20] A2蛋白和A1蛋白的区别[36:15] 00后的年轻人中乳糖不耐的人越来越少了[43:27] 所有奶厂都能生产A2牛奶吗？[51:20] 乳品行业的新技术[59:40] 乳业也应该重视基础研究[62:40] 乳业公司的营销费用为什么那么高？【后期制作】天牛【收听方式】推荐您使用Apple Podcast、小宇宙APP、 汽水儿APP、荔枝播客、Spotify或任意泛用型播客客户端订阅收听《贝望录》，也可通过喜马拉雅FM、网易云音乐、QQ音乐收听。【互动方式】微博：@贝望录微信公众号：贝望录+商务合作：[email protected]

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