第40回（2025.01.17）3Dプリンターで食べ物を出力！？研究者がこだわる開発の全貌に迫る！（山形大学　古川研） 農業雑学🌱現代につながる江戸時代の米価高騰問題／本日（1月17日）開催！GROUNDBREAKERS　吉田編集委員からの裏話！　

農（アグリ）のミライ この番組は、農業の未来、そして農業にかかわるすべての人を応援するとともに、食料・水・環境に関わる課題解決に取り組むきっかけになる情報をお届けする音声コンテンツです。 番組を一緒に盛り上げてくれる番組のパーソナリティは、長年、農業に関する取材に携わる日本経済新聞編集委員吉田忠則、日本経済新聞社 地域報道センター　杉本晶子、フリーアナウンサーの山口清香です。 「食と農（アグリ）のコンパス２０５０」 今回は今回は山形にあります山形大学に伺い、古川英光教授にお話を聞いてきました。 新年にふさわしくまさに「未来の食」を感じさせるハイテクを駆使した技術開発について古川教授にお話いただいおります。古川教授の研究室ではな、なんと３Ｄプリンターで食べ物を出力するという技術を開発しているそうで... なんとなく工業製品など硬いものに使われるイメージの３Dプリンターですが、柔らかい食べ物にも活用できるその技術に驚きを隠せません。 ぜひ「未来」を感じる古川教授のお話を番組でお聴きください！ どうぞお楽しみに！ 「アグリ温故知新」 今回は　農業　×　森鴎外『大塩平八郎』です。 昨年、お米が手に入らない！お米の値段が高くなりすぎている...なんて話をよく聞くことがありました。 それは現代だけではなく、江戸時代にもそんな米騒動がありました。 大塩平八郎というワードを聞けばなんとなく、思いつく人もいるのではないでしょうか。 今回の温故知新は森鴎外が描く『大塩平八郎』からピックアップしてお届けいたします。 「クボタストーリー」 今回は2025年1月17日（金）14 時から開催されるクボタのオンラインイベント「GROUNDBREAKERS」について、吉田忠則編集委員が出演した裏話をお話してくださいます。 クボタのオンラインイベント「GROUNDBREAKERS」はこちらから

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