“红酒别乱喷 ”系列 第一集：法国红酒怎么入坑？

法国红酒怎么入坑？让我们跟从法国大学学回来的“里面儿”和做红酒多年的Harry，一起了解波尔多葡萄酒的奥秘。到底五大酒庄里，哪一块土壤在几千万年前是大鲍鱼，哪一块是小鲍鱼？在这里都能第一次整明白。另外还能搞清楚：“左岸”和“右岸”，两只太极眼到底在哪儿？让你一次学会这些硬核红酒知识。主持：周哥大彤嘉宾：里面儿，王建伟 Harry，大鲸鱼里面儿葡萄酒专业自媒体人及侍酒师。毕业于葡萄酒大师的摇篮勃艮第高等商学院，2018年毕业于葡萄酒管理专业，先后在勃艮第香港学习实习过。回北京主要从事自媒体及侍酒师工作，并在读WSET四级认证（英国葡萄酒与烈酒基金会认证国际品酒师）。2019年参与米其林一星评选摘星，现就职于黑珍珠一星餐厅。王建伟 Harry北京亨瑞奔宝贸有限公司首席执行官CEO、总经理，从事葡萄酒销售行业二十多年。曾多次组织过高端名酒品鉴会。大鲸鱼资深美酒爱好者。木桐·罗斯柴尔德酒庄(Chateau MoutonRothschild，简称木桐酒庄)在波尔多的波亚克(Pauillac)，那里汇聚了波尔多五大顶级酒庄中的三个。1973年由二级酒庄升为一级酒庄，成为五大顶级酒庄之一。澳门赌王何鸿拥有超过2万瓶名庄，其中最珍贵的就属50箱（12瓶箱）1961年份庞马庄（Chateau Palmer）。该庄虽然在1855年巴黎世博会列级庄的评级中位列第三级，可由于品质卓著，价格超过大部分二级庄，而1961年的庞马更是凌驾于五大庄之上，酒商间的交易价格约4000欧元一瓶。拉菲酒庄其名“Lafite”是源于中世纪南部法国方言“la hite”，其意为“小山丘”。在世界上各国各地，各门各派的酒王中，最出名的酒王应算是法国波尔多菩依乐村的拉菲庄了。拉菲酒庄坐落在法国波尔多波亚克区菩依乐村北方的一个碎石山丘上，气候土壤条件得天独厚。占地达178公顷（其中葡萄园区占地103公顷），面积之广居五个一等顶级酒庄之冠。拉图酒庄（Chateau Latour）是法国的国宝级酒庄，位于波尔多波伊雅克村庄（Pauillac）的南部一个地势比较高的碎石河岸上。酒庄拥有葡萄园面积107.5英亩，植株的平均年龄为35年。庄园每公顷土地种植葡萄约10000株，年产大约20000箱酒。拉图尔酒庄也是1855年分级制度被定级为顶级一等的酒庄之一。法国雄狮庄园（Chateau Leoville Las Cases）的名称来源于Leoville的英文解释Leo，是雄狮的意思，后改名为Leoville La Cases，雄狮庄园风格高雅、结构紧密，单宁高的特点使它因此需要较长时间的陈年。在所有波尔多名庄中，最有实力接近或说有能力挑战五大传统一级名庄的酒分别为雄狮庄园、修道院奥比良庄园、碧尚女爵庄园和爱士图尔庄园。所以雄狮庄园一般被行家称为超二级酒庄（Super 2），而Robert Parker早就将雄狮庄放在他所评定的波尔多一级之列与传统五大名庄齐名。碧尚男爵庄园(又译碧尚巴雄，Chateau Pichon-Longueville-baron），在1855年波尔多评级中被评为列级酒庄第二级（Deuxieme grands crus classes）。碧尚女爵酒庄（Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande）位于法国波尔多（Bordeaux）波雅克（Pauillac）产区，在1855梅多克（Medoc）列级酒庄评级中被评为二级酒庄。格雷西亚酒庄（Chateau Gracia）位于法国波尔多（Bordeaux）的圣埃美隆（Saint-Emilion）产区，是一个名副其实的车库酒酒庄。

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