S3EP61 世界50大酒吧老闆Aki（上）：調酒師應該是幫「無法說話的酒」說故事的人

今天的來賓是INDULGE Bistro餐酒館的老闆Aki，王偉勳。2018年Aki所經營的這間INDULGE Bistro獲選為世界最佳50間酒吧之一，是台灣第一間上榜的酒吧。不過Aki本身也是一位很厲害的人物，他是台灣唯一一位獲得三次世界冠軍的頂尖調酒師，在台灣的調酒界是響叮噹的人物。上集，我們從Aki的調酒師生涯開始聊起。一個16歲開始在酒吧打工的小孩，如何靠努力在19歲跑到日本工作，後來又因緣際會成為波蘭伏特加酒商的品牌大使，而且當時Aki自承英文很不好，他是如何在歐洲和美國生存下來呢？後來在2009年時，又為什麼他決定回台灣開餐酒館呢？而且一開始其實並不如人意，連續虧了好久沒賺錢，他還說「我們大概是有史以來試賣期最長的店吧」。到底他前幾年的虧損是怎麼走過來的？他又如何度過這些低潮期？還有他年輕時在歐美的精彩故事。本集有使用以下音樂：Impressions (Acoustic)byRobert Alan DunnCreative Commons CC BY SA 3.0https://soundcloud.com/robert-dunn-15/impressions-acousticReal Ride by Nicolai Heidlaswww.hooksounds.comAlternate by Vibe Trackshttps://youtu.be/0eHo9lev7OkSee omnystudio.com/listener for privacy information.

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