Bettina Bürklin-von Guradze

Also repräsentativ ist logisch, weil es bleibt ja noch so ruhig.

Und beratend ist schon ein bisschen sehr wenig für das, was ich da im Beine tue.

Also es ist schon ein bisschen mehr als beratend.

Ja, also 27 festangestellt, 80 sind so Arbeitskräfte aus Polen.

Ich habe drei wunderbare leitende Mitarbeiter in Form eines Geschäftsführers, eines technischen Leiters, Kellermeisters und eines Außenbetriebsleiters, die natürlich das Tagesgeschäft da wunderbar vollbringen.

Aber nichtsdestotrotz muss man natürlich mit denen auch viele Dinge erarbeiten, kommunizieren, zusammengestalten und umsetzen.

Leiten heißt.

Was war es?

Repräsentieren und beraten.

Beraten ist natürlich ein bisschen komisch.

Leiten wäre vielleicht besser und noch ein paar kluge Gedanken einbringen.

Na, du bist schon eigentlich in alles involviert.

Ja, ich bin schon in alles involviert.

Guckt natürlich nicht in jedes Fass rein ständig, aber wir probieren alles zusammen, alle Cuvées, alles wird zusammen probiert und gemacht.

Und da geschieht jetzt nichts in kompletter Eigenregie oder sowas, sondern das ist ja auch gewollt so, also von allen Mitarbeitern auch.

Wir sind ein Team und eine große Familie, sagen wir immer, und wir entscheiden Dinge gemeinsam.

Und vor der Ernte gehen wir dann auch alle zu viert da in die Weinberge und gucken, was wo gelesen wird.

Und das machen wir schon alles zusammen zusammen.

Also so ein Unternehmen hat ja auch nicht nur Weinbau, in Anführungszeichen nur Weinbau, sondern hat tausende von Gebäuden, denk mal geschützte Dinge, hat einen Park, wo Rotbuchen umfallen und es ist neulich unsere 200 Jahre alte Blutbuche umgefallen.

Wir waren am Tag danach da.