Carolina Jefillysh

Nosotros elegimos las palabras con las que queremos ser asociados.

Mi siguiente consejo es que este año le cambiemos el nombre a los alimentos ultraprocesados y les llamemos por su nombre real.

Encogedores de cerebros.

Encogecerebros.

Encogedores de cerebros.

Estoy trabajando en el branding, amigos.

Pero el caso es que los alimentos chatarras generalmente los vemos como malos metabólicamente.

O sea, malos para lo que tenemos aquí, para la panza, para el intestino, aquí.

Aquí es en donde vemos a los alimentos chatarra.

Yo quiero que a partir de este año empecemos a verlos acá arriba, en el cerebro.

Un estudio global que incluyó 30.000 escanes cerebrales publicado en Nature en 2025 demostró que un alto consumo de alimentos ultraprocesados está relacionado con una menor densidad celular en las regiones cerebrales implicadas en la toma de decisiones y la memoria.

Este daño estructural ocurre independientemente de la obesidad o la inflamación.

Amigos, la próxima vez que veamos comida chatarra, comida ultraprocesada, vamos a dejar de verla solamente como algo lleno de calorías, calorías vacías que nos va a engordar.

No, no, no.

Miren, gorditos como quieras somos felices, pero nos va a reducir el tamaño del cerebro, nos va a reducir la memoria, nos va a borrar la memoria de ese dulce amor.

Cuidémonos.

Este año es el año donde le cambiamos el nombre a la comida chatarra y la empezamos a nombrar por lo que es encogedora de cerebros.

Y normalmente aquí es más o menos donde les digo que no hay que satanizar la comida, que a mí me encantan las sabritas, que lo único que hago es tratar de comer sabritas cada caída de casa, pero pues que sí consumo comida chatarra.

Pero fíjense que ya no.

Quiero ser totalmente honesta y transparente con ustedes.