Christophe Barbier
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Expliquez quand mĂȘme, monsieur Barbier, ce que sont les cabosses et le conchage.
Les cabosses, c'est la fĂšve de chocolat, de cacao.
Le fruit du cacaoillé, absolument, ou du colatier.
Il faut le sortir des cabosses.
Et puis aprÚs, il y a toute une série, je suppose, d'opérations pour aboutir au chocolat.
C'est le procédé d'affinage du chocolat par brassage.
C'est une des derniĂšres Ă©tapes pour effectivement avoir le chocolat en produit final.
Ăa commence donc bien par la cabosse, le fruit, et ça se termine par le conchage, faire du chocolat.
Bravo Barbier, il sait tout !
Qu'est-ce que vous dites ?
Il a une palette large de couture.
Non, mais il y a des sacs de conchage aussi.
Pour trouver la femme, il faut y aller.
Vous mangez beaucoup de chocolat, monsieur Rioux ?
Je suis fanatique.
C'est donc un grand lit ?
Un jour, on y va, on va filmer.
Et puis il y a moi, surtout, au milieu du lien.
Et vous dormez sur la table Ă manger ?
Une question pour Elisabeth Dian, qui habitait Cuisse.