Danyel Couet

Jag bara väntade när jag tog din slutpresentation. Vill du att den skulle vara längre eller kortare? Nej, desto kortare desto bättre tror jag. Okej, välkommen Daniel Kuja bara. Tack. Bordets nöjen tillhör alla åldrar, alla stånd, alla samhällsklasser, alla tider, alla länder. Det är ett nöje som följer oss hela livet.

Vi inleder som alltid med samma fråga. Om du, Daniel, bara fick äta en frukost, en lunch och en middag resten av ditt liv, vad hade du ätit då? Ja... Nu var det där igen. Jag äter inte så mycket mat vanligtvis, men...

ett önskemål jag har inget önskemål på morgonen morgonen är faktiskt kaffe, ett loss vatten och så brukar jag ta någon sån här multivitamin eller någonting och sen är jag färdig safar med en multivitamin ersätter det så bra så står det också så tydligt att jag ska köra en multivitamin och så står det med stora bokstäver ska inte ersätta en multivitamin

Men ja, man är inte hungrig på morgonen. Och lunch så blir det ju, det blir det oftast, men vad jag önskar, önskar jag mig. Alltså jag är aldrig hungrig på lunch. Men vad fan, om du inte har ätit frukost, borde du ju bli hungrig. När kryper hungern på då?

Jag kan ju glömma att jag har ätit en hel dag och då kommer jag hem sent på kvällen och då kan jag vara lite sugen på någonting. Men då är det nog mer typ kött eller en god pasta som man slänger ihop mitt i natten. Men jag har inget sånt där som, alltså jag tycker mycket så allt är gott. Jag är inte sådär, och det där äter jag inte. Jag kan käka en kaviarmacka, alltså vanlig

Kalles kaviar kan ju inte tycka är skitgott. Men det är ju naturligtvis också väldigt gott med lite ociatrikaviar på en liten brioche-skiva som är rostad. Men det kanske man inte vill äta resten av livet. Nej. Du vill behålla mixen. Men i leken tvingas du. Vad blir det till lunch där?

Då blir det en svår fråga. Fan, det börjar svårt på en gång. Nej, men det är det. Det är inte filosofiskt. Vissa har valt att tolka frågan. Tänk om jag aldrig mer får äta det här. Ja, men vi kör... Frukosten kommer jag aldrig att äta någonting. Nej. Det är helt okej. Lunch ska jag säga...

En porcerad pig var med en beurre blanc och vansinnigt mycket gräslök på. Nu pratar vi. Och kanske lite förälder om. Gärna. Ja, jättegärna.

Det är en bra lunch. Och färsk potatis. Eller liten potatis som är turnerad. Perfekt kokt med en halv citron i vattnet. Lite salt och några droppar olivolja. Slår man av den där så slungar man den i lite börm och te. Alltså vatten och smör. Det är också gott.

Jag tänkte på att du brukar äta det när du kommer här på kvällen. Nej, men någonting man alltid vill äta. Tänk om man måste äta kött resten av livet varje dag. Det är också jobbigt. Fisk är nästan enklare. Eller skador är enklare. Men oftast på kvällen så är man ju faktiskt sugen på kött tycker jag. Av någon konstig anledning. Och det ska ju vara...

Förr så var det alltid så att man, alltså drömmen var en sån här tjock köttbit. Mm. Men det har jag börjat hata nu för att du får ju så lite stekyta liksom. Mm. Och det nästan bara växer i mun så att nu när jag köper kött själv hem så köper jag lite tunnare. Och steker jäkligt hårt på bägge sidor i ganska hög värme. Så du får en ordentlig karamelliserad ton på den liksom. Men den ska vara helt rå i mitten. Mm.

Då tycker jag att köttet är som godast. Inte när den är så här som många tycker att den ska vara perfekt rosa eller perfekt medium rare. Nej men det är inte gott. Det måste vara den här tre olika tyngsten. Det tycker jag är gott. Så du får liksom blöd precis i mitten och sen har du det här medium rare och sen har du liksom stekytan.

en sån biff kan ju vara vansinnigt god med en, ja men sån här rest sallad, det kan jag tycka är vansinnigt gott att man bara hackar ner allt man har hemma i kylen, typ en någon liten bitsalladstump liksom som ligger där, tärna ner det ner med, ja men man har en blomkål, man har en broccoli, man har lite morot, någon färgkål lite lök, allting, bara blanda det så gör man en god dressing antingen man är sugen på kanske

Asiatiska smaker kan vara sesamma, gott med mayo och dressing. Eller så gör man det, man kanske river lite parmesan och gör en snabb variant på en sesar variant. Men lite dressing. Och så lite krämig dressing och sen så lite vinäger, lite olivolja på det. Eller citron. Och så tossar runt där. Det är liksom mer

Det är inte kladdigt men det är liksom fuktat. Och så lägger man på det på köttet som är tranget. Då kan man sitta och äta det här med sked eller bara gaffel och det gillar jag. Du är rakt in i den här podden för det pratar vi ofta om. Att kunna äta viss typ av mat lite bakåtlutat med sked ger en annan typ av njutning. Verkligen.

att den svenska pannkakorna har fått alldeles för mycket jubel. Jag har ju svårt att se dig slå ett slag för den fluffiga amerikanska dock. Det går absolut inte. Jag skulle vilja säga en riktigt fin krepp stekt i olja. Inget smör. I Sverige så gör vi pannkakor för att

pannkakan ska vara god. I Frankrike så gör man en krepp tunn, stekt i olja, jämn färg för att lyfta innehållet i den här kreppen. Och det tycker jag är egentligen det som om man nu tänker på andra tunna degar eller som vi har föjdebrick, vi har

Bår eller deg. Vi har en massa olika tunna degar. De smakar inte så mycket. De är ett hölje för något väldigt gott inuti. Och ger en konsistens. Jag kan tycka att en krepp är ju vansinnigt gott. För du kan ju fylla den med vad som helst. Söt eller salt. Jag har dock lite problem. Och det är högst personligen. Med matpannkaksdelen av det.

Och nu ser jag än mer på Instagram när det börjar slå de här ännu högre. Fluffy som det var i Japan. Absolut inte. Som är så här stora. Vad är det för grej? Mardröm. Ge mig bara en svensk pannkaka med socker. Rulla ihop den typ. Citron. Det är klart. Det är något magiskt just med citron och socker i en stekpannkaka. Det är så jäkla gott.

Den absolut bästa kombon måste ju ändå vara tunt skivat banan och så riv man mörk choklad över och rullar ihop. En varm kräft. Det är väldigt, väldigt gott. Det är en magisk kombo. Okej, det blir nästa... Det blir veckan här. Jag tror inte min dotter går missnöjd när det tas fram choklad.