Denise

Schön mineralisch, oder?

Das heißt, du setzt das Holz zwar ein, aber eigentlich nur, um das rauszukitzeln, was er hat.

Und nicht, um dem eine Extranote mitzugeben.

Ja, genau so ist es.

Ich habe auch schon hier fast nichts mehr.

Jetzt hast du gesagt, er hat einen zweiten Winter jetzt verbracht quasi im Fass.

Wir haben jetzt hier von den Raumland-Damen gehört, wie lange das quasi lagert.

Neulich war der H.O.

Spanier da und der hat jetzt extra einen Keller gebaut, wo er quasi Flaschen in den Reifekeller legt.

Ist sowas für dich auch ein Thema?

Wenn jetzt so ein Wein mehr wert wird auch, wenn man den quasi länger hat, ist dir das dann schon mal passiert, dass dann eben jemand sagt, ich habe jetzt was weiß ich, wie viel Geld für den Wein ausgegeben und er hat ihn halt falsch gelagert, aber das weiß er ja vielleicht nicht und beschwert sich und sagt, boah, der schmeckt aber gar nicht und das ist der Reis.

Ist man da unter Druck?

Der Wein auf der Strecke natürlich vielleicht nicht so gut geleitet wird.

Man trinkt relativ viel und kauft vielleicht nicht so wenig.

Aber vielleicht nochmal zurück zum Sekt jetzt.

Ihr macht jetzt wirklich einen fantastischen Sekt.

Und trotzdem ist das so, dass das Wort Sekt alleine in Deutschland ja ein schwieriges Wort ist, sage ich mal.

Also wenn ich jetzt...

Für einen Verbraucher, der keine Ahnung hat, wenn du jetzt durch den Supermarkt gehst, sag ich mal, selbst bei einem kleineren Weinhändler manchmal, was du da so kriegst, wie grenzt man sich da ab?

Ist da nicht noch unglaublich viel Kommunikation notwendig, was die Wintern mit dem Stillwein eigentlich schon fast ein bisschen hinter sich haben?