Ernst Loosen

Aber der hält sich ja die vier Jahre in der Fleischer Nacht.

Gut, die Spanier haben Geduld.

Also 25 Jahre jetzt.

40er Würzgarten, Spätlesung.

Genau, der gleiche, auch nur mit so einem niedrigen Rest, der 40 und jetzt 25 Jahre alt.

Also den haben wir vor drei Jahren in den Markt gebracht.

Aber guck mal, und was ist jetzt von einer Parzelle im Uerziger, was gar nicht vom roten Vulkangestein geprägt ist, sondern vorm Ort, das sind roter Schiefer.

Und roter Schiefer bringt wie beim Schubert im Alter immer Kassis, ne?

Professor Johannes Bekuh ist das.

Und da kommt immer noch bei alten Weinen vom roten Schiefer.

Das ist eben nicht der Würzklachten, der kam vom roten vulkanischen Stein, aber vor dem auch, da haben wir den roten Schiefer.

Kühle und feuchte Jahre.

In kalten Jahren hast du dann entweder Sauvignon Blanc, also im Lai hast du dann oft so Sauvignon Blanc Touch, wenn es kalt ist und viel feuchtiger.

Das macht Spaß.

Zum nüchtern trinken.

Das war ja die Oma.

Unsere Oma.

Aber konnte kochen wie ein Sau.

Und die hat dann abends immer, also ihr bevorzugter Aperitif war immer Wasserglas.

Wasserglas?