Frédéric Simottel

depuis quelques années.

Aujourd'hui, c'est vraiment en train de se généraliser.

On nettoie des grandes surfaces.

Un robot de nettoyage, ça peut couvrir jusqu'à 800 mètres de l'heure avec des autonomies allant de 5 à 8 heures.

Une efficacité... Une efficacité incomparable.

On est sur des machines qui font 10 fois la taille d'un robot ménager.

Dans la restauration ?

Oui, dans la restauration, vraiment de l'aide au service.

C'est vraiment le cas d'usage que nous, on voit le plus.

Que ce soit sur des...

des restaurateurs type restaurant étoilé jusqu'à des restaurateurs type petit restaurateur.

Je parle vraiment de structure.

Le robot, ça donne vraiment à tout le monde.

Et donc là, on va avoir le robot qui va venir en soutien sur du débarrassage ou en soutien sur du service avec le serveur qui va pouvoir être en salle avec ses clients.

Il va le suivre ?

On a différents formats, en fait.

On a des robots vraiment serveurs, comme celui que vous voyez à l'image, avec quatre robots qui sont des robots de service qui peuvent livrer jusqu'à quatre tables à la fois.

Je pense que la France est un marché un peu particulier qui a mis beaucoup de temps à démarrer et aujourd'hui on en voit de plus en plus.

Je pense qu'il y a un vrai gap à combler.

Quand j'ai commencé Food Hotel Tech il y a trois ans, c'était notre premier salon d'ailleurs quand on a démarré, les gens étaient ébahis de voir des robots.