Friedrich Becker

Es ist einfach so.

Durch den Schraubverschuss?

Nein, beim Plastikork.

Irgendwann kommt doch ein bisschen Luft rein.

Beim Schrauber ist es halt kalkulierbar.

Der Wein ist halt, das finde ich so toll, wenn ich sechs Flaschen von dem Wein habe mit Schraubern, dann sind sechs Flaschen alle gleich.

Okay, ich kann das nachempfinden, aber es ist halt so, finde ich, dass die werden reduktiv, gerade beim Rotwein, die kriegen eine gewisse Reduktion.

Aber wenn du das dann halt in ein schönes Glas einschenkst, dann kannst du die Entwicklung vom Wein mitverfolgen.

Wenn ich sie in der Flasche habe, verpasse ich sie.

Also die Reduktion geht dann weg.

Das ist unsere Erfahrung.

Wir machen das schon seit 2004, wenn ich versuche.

Und es ist halt wirklich immer so, immer, immer, immer, immer, wenn du die blind probierst, sind die alte Jagen immer, immer, immer besser mit Schraube als mit Quark.

Es ist eine Tatsache.

Im Weinführer-Vinum haben sie letztes Jahr bei der 10-Years-After-Pinot-Noir-Probe alle Weine mit Schrauber und mit Quark geschickt.

Dann haben sie beide probiert und extra einen Absatz dazugeschrieben.

Das ist einfach unbestreitbar deutlich besser als ein Schraubflusswein.

Das sagen ja viele mit Schrauber, ja, kurzfrischig oder langfrischig bringt nichts.

Das Gegenteil ist der Fall, das habe ich auch schon immer.

Ich weiß, was er sagt.