Friedrich Becker

Ich habe das gleiche Empfinden, aber ich sage es nur in der Nase und am Anfang.

Wenn du dann dem Wein ein bisschen Luft gibst, dann merkst du die Unterschiede.

Okay.

Aber generell sage ich immer, auf jeden Fall erstmal einen Schluck ins Glas und gucke, wie ist der Wein jetzt gerade im Moment.

Bevor ich jetzt dekantiere, so oder so, dann habe ich ein Problem, wie ist er im Glas.

Kann man so einen Schluck Chardonnay probieren.

Das sehe ich auch so.

Du hast dich zwei Jahre nicht gesehen, trotzdem bist du nicht böse, du hast dich nicht gemeldet.

dass man seinen Erfolg selbst in der Hand hat, dass man viel trinken kann, klar.

Ja, und das trinken kann, sowas trinken kann, sowas machen kann, sowas trinken kann.

Aber das Schönste ist wirklich, in der Tat finde ich, diese positive Rückmeldung, die man kriegt, diese positive Bestätigung für das, was man macht, was man erschafft.

Da freue ich mich, weil ich weiß, dass er gute Chardonnays kennt und das finde ich auch eine große Anerkennung, wenn man das sagt.

Mir gefällt er auch, muss ich sagen.

Ich habe mir das erste Mal so wirklich bewusst außerhalb vom Weingut... Boah, der schreit nach dem Glas, ne?

Obwohl er sehr lang im Fass war.

Das war jetzt schon 1924, war schon deutlich über 18 Monate.

Was lang ist für ein Chardonnay?

Die meisten machen es ja nur 12 Monate, dass sie die Fässer wieder benutzen können.

Und da ich ja von Natur aus schon eher unorganisiert bin und chaotisch bin, bin ich so ein winzer Beruf fördert.

Weil du hast so viele Einflüsse, so viele Sachen, auf die du achten musst und im Kopf haben musst.