Iván Martínez Dunker

Y eso a qué llevó?

Pues a tener la capacidad de ese alcohol que consumimos junto con los productos fermentados, el poder metabolizarlo.

¿Para qué?

Para que ese alcohol no nos intoxique.

Y hay por ahí unas teorías interesantes.

De nuevo, parte de entender nuestra evolución es especular e imaginarnos cómo fue la historia, pero también el día de hoy cómo nos puede influir.

Y, por ejemplo, dicen que el día de hoy nuestro apetito por el alcohol, esa atracción que podemos tener por el alcohol, viene de miles...

de años antes establecido ¿por qué?

porque recuerden que una buena parte de nuestra dieta sigue siendo lo era mucho más antes las frutas ¿no?

y saben que cuando las frutas se van madurando van generando alcohol porque hay un proceso y dan ese olor a las frutas ¿no?

entonces

Se dice que parte también de imaginemos en esa en hace muchos miles de años pues que ocurría que había esas frutas que caían estaban medio fermentadas las comíamos con eso se introducía alcohol lo teníamos que metabolizar pero también nos emborrachábamos de la fruta.

Y entonces eso también nos generaba una interacción social más interesante entre los grupos de animales.

Cosa que si lo vemos el día de hoy sigue pasando lo mismo.

Es decir, ya no es que tomemos alcohol porque vamos a agarrar esas frutas del piso que están fermentadas, nos tomamos cerveza, etc.

Pero nuestro cerebro todavía está enredado en esa atracción del alcohol.

Así es, así es.

Y por eso podemos ver poblaciones humanas que son muy buenas para el alcohol, que toman y toman y toman y no parecen intoxicarse.

¿Por qué no se intoxican?

Porque metabolizan muy rápido el alcohol.