Jesper Kvarnofält

Varmt välkomna till Succepodden, Sveriges största matpodd. Ingredienserna med mig. Sitter här som vanligt med krögaren och den kreativa ledaren Jesper Kvarnofält. Och vår egen superkock från Tjej och Ly, Micke Einarsson. Och vi välkomnar tillbaka allas vår favorit Tom Sjöstedt. Hur är läget? Tackar. Det är alldeles utmärkt. Du sa innan här att det var första podden efter förrädarna. Att det har tagit lite lugnt. Det har tagit lite lugnt. Jag måste vila med form igen. Det är bra. Jag har inte så mycket att säga längre känner jag. Så här.

i matvärlden har du ju det och det är det vi ska vi har bytt ut den här frukostlunchmiddagen vi har ju fika också

Det ska inte reduceras. Men det är schysst, man blev glad när man öppnade den och såg myntet. Men också lite orolig, för då har det stått på väldigt länge kanske. Men det är så Tom gillar det. Jag kommer ihåg när jag var i Mjällbys omklädningsrum, långt från den här upphållningen. Men de diskar aldrig ur den. För de påstod att det gav någonting

Tommy, jag tänkte inte att vi skulle prata om hur Ahmed lurar dig, Biro och Cleo i Endgame. Utan vi ska såklart prata om maten i föräldrarna. Mm. Frukostmässigt, är det de här croissant, frukt och kaffe som man får se i tv eller? Nej, det är det inte. Man får lite på sig på rummet. Och då får man välja lite grann vad man vill ha. Oj, lyxigt.

Och sen hoppas man att det ska vara någon godare middag. Och då hamnar man igen med hörlurar. Runt ett stort runtbor. Och sen trycker man i sig vin och ost. Ja, precis. Det är nästan att man vill se det i tv.

Men det var ju ganska skönt sen att man gick vidare lite. Då fick man ju veta vilka de andra var. Man hade ju ingen aning med början. Det var ju flera stycken. Jag har ju följt den här säsongen. Jag hade tyckt det var kul om du gjorde en ragu och samtidigt stod och pratade om vem var förrädare med någon annan. Alltså med lite mer vardagligt samtal.

Då hade man ju verkligen behållit dig. Det är inte Tomas. Han skruvar gul på fredag. Och röster på honom då. Då gäller det att laga jävligt gott. I det här sällskapet hade du nog haft störst chans. Det minns jag med vår åländska vän Micke Björklund. Han var ju kvar i Robinson längre för att han styrde. Han tog hand om hemmet och köket. Och det gillar ju alla.

Routinerat. Och bara satt sig bak och visade inte så mycket. Vilka är ni andra som inte är med i reality? Eller jag är med där också. Vad hade ni valt? Om ni tvingas in i en tv-produktion? Jag har i alla fall inte valt föräldrarna. Det känns jävligt jobbigt faktiskt. Du känns som en liten farmare ändå.

Jag tror inte det är så härligt med... Nej, men det är mycket sådana jävla sandlopper och skit. Ja, fy fan. Nej, då väljer jag farmen. Ja, jag kör på farmen då. Det är mjölk i en ko att bygga ett staket och rösta ut. Och sen försöka bli tjena. Länge, men det känns fullt. Nej, fy fan. Det tror jag inte. Det hade man inte hoppat på.

Som ni vet är Martin och Severa med i ett betalt samarbete i den här podden, vilket är riktigt roligt. Med oss har vi, och framförallt Martin och Severas, men även våran färskförespecialist Johan Assur-Västling. Hur är det läget? Det är bara bra. Kul. Själv? Jo, men det är fint. Det är fint. Det är alltid härligt att ha en proffs med oss i den här podden. Även Micke och Jesper är ju proffs. Han är ju extremt kul. Förra veckan snackade vi upp SRB.

Det svenska kvalitetsköttet från en av våra vanligaste mjölkkor. Jag tänkte att vi skulle snacka lite mer om det. Vad skulle du säga utmärker SRB? Smak. Definitivt. Tydlig smakprofil. Gott kött.

Det hände sig lite annorlunda. Du tog med lite som vi fick karva på. Gott. Det är bara att fortsätta. Det kommer vi att göra. Den här kommer att stå där på bordet och vi kommer att karva hela. Micke? Hur bäst skulle du säga att man tillagar en ryggbiff av SRB?

Har du något inspel? Han gör rätt. Han gör helt rätt. Ska jag frågasätta? Martin och Severa har allt för den perfekta krogen. Vi tackar dig Johan. Tackar Martin och Severa. Läs mer om SRB och alla deras varor på hemsidan eller vänd er till grossistbutikerna. Vi säger stort tack till Martin och Severa för att ni är med och gör den här podcasten möjlig. Förra gången du var här

Det var ju, jag vet inte, exakt april förra året, tror jag. Mycket möjligt, ja. Då hade du snöat in på Thai Basilica. Ja. Händer det något med det? Hamnar det något rätt? Och vad har du snöat in på nu? Ja, men det är fortfarande Thai Basilica. Nej, men nu har vi i Thai Basilica en dessert faktiskt.

För att den är så jävla all around. Jag har inte provat. Sist vi har hört om så pratar vi en hel del om just lille ego och hur ni driver restauranger och tänker kring rätter och sådär. Men vi stannar aldrig någonstans i hemmamatlagningen. Hur ser den ut hemma för dig?

Lite ägg och ströbröd och salt och saltpeppar. Lite kille också där. Jag har sett att det har blivit en på sociala medier eller restauranger emellan i USA. Den här, ska man lägga köttbullarna råa i tomatsåsen? Eller ska man steka dem och lägga i tomatsåsen? Eller ska man bränna av dem i ugnen och lägga dem i tomatsåsen? I den här riktiga spagetti-meatballs-grejen. Mm.

Ja, verkligen. Resten är också nice att blanda upp. Man vill blanda i pastan också i det lite grann. Eller om man vill köpa pastan bredvid. Ja, men exakt. Sen är det nice att blanda upp alla de där. Och sen ost. Och köra av i ugnen som nästa rätt. På samma.

otroligt härlig smakad mjuk majonnäs med gräddfid och smakat in igen. Det är ju de där små tricks man försöker hitta. För att vara oinspirerad just nu så tycker jag ändå du håller lågan vid liv. Den har inte slocknat helt. Det är inte askar där borta i alla fall. Jag bad förut om att lyssna på frågor till ett annat avsnitt som vi spelade in så blev det några kvar och jag tänkte att vi skulle ta dem mot slutet men en av dem var just

våra topp tre kalla såser. Och jag kände direkt att det går ju inte att lämna en sån lista utan mayo. Nej. Eller hur? Den är ju topp tre i en kall sås. Ja, det skulle jag säga. I LMI i alla fall.

Det var exakt vad jag skulle säga. Potatis och friterad fisk och sånt. Det är fan gott. Panerad gös, kokt potatis och romsås. Fy fan vad gott det är. Nej, det är ju svinggott också. Det är ju jävla gott. Men det är ju mayo i också. Ja, det är väl en grund. I alla fall i min romsås. Så det är mayo och creme fraiche. Men då kan man ju inte utesluta majonnäs. Allt vi har sagt innehåller majonnäs. Nej, jag vet. Den är ju svår att... Svår att runda. Så är det ju bara. Vad säger ni om ajolli då?