Jesper Kvarnofält

Lite. Ska vi spara de tre kalla såserna? Nej, det är skit. Vi sparar dem till nästa gång. Vi har nog fått ihop tre tillsammans. Vi har ju rabblat många. Det här får vi göra gemensamt. Kanske blir det lite av ett minibråk. Topp fem favoritmaträtter från det franska köket.

Ja, löksoppa. Det är mycket bra. Det har vi nog fem. Fem bra i alla fall. Era bästa recept på en klar soppa?

En bra kyckling, vill du? Ja. Det minns när Pontus Fritt som får med den här podden. När han fick uppgift att göra den klaraste soppan på avskräfta. Av Stenbäck. Han jobbade länge. Helt klar. För att han påstod att han hade ätit en helt klar

Sen smakar det sjukt mycket. Någonstans. Det känns lite jobbigt. Det låter kemiskt. Sista frågan. Ert finaste matminne? Ett som man blir rörd av när man tänker tillbaka på.

Ja, inte enbär. Enbär är lite mindre. Lilla Egos hemliga krydda. Ja, ty fan vad trevligt. Det här är en bra innehåll. För den vet ni att den smakbilden och den smakkombinationen funkar och är passande.

Riktig lyx. Jag har aldrig varit där. Jag har precis öppnat dörren. Det är skönt. Jag har inte avtrubbat än. Otroligt stort tack Tom för att du kom tillbaka till oss. Alltid lika trevligt. Du kommer att bli bjuden fler gånger. Nästa gång pratar vi om ungdomsfotboll. Det är 20 minuters segment. Det är klipptes bort. Fotbollsmorgon får vi bli bjuden. Där är det säkert för mig också.

Vi finns som alltid på Facebook, Instagram och TikTok. Kom med feedback, ge oss recensioner och skicka lyssnafrågor. Glöm inte att äta något jävligt gott i veckan. Tack för idag!

Pinga och fräscha. Pinga och fräscha är vi alltid. Eller? Jag ska inte sticka under stolen med att man har gått upp 10 kilo öl under nyåret. Det blir mycket öl. Mycket gott. Mycket bastu. Man måste återhämta sig lite här nu i januari. Eller hur?

Men hur har det varit då? Några matmässiga highlights? Kan jag tänka bort julbordet det är man så jävla trött på? Ja, nej men jag sa det precis här innan men jag har ju varit insnöad på kött här nu. Jag vet inte om jag fick en craving efter min sydamerikanska resa men jag har käkat mycket kött och bara steker och jag sa det till Lejnarsson också att jag har blivit mer och mer att plocka bort såsen. Nu är det många som kommer skrika här nu. Jag har blivit mer och mer att bara köra en fin olivolja eller köra ett kryddsmör. Och jag tror att det är mer för att man vill uppskatta köttet.

Så där är jag nu i min kulinariska resa. Men är det ju att du går rakt emot trenden som är att äta lite mindre kött till att bara bomba på med mycket kött? Jag skulle vilja säga att det bara är kött och sallad. Det finns liksom inte så mycket kalorier. Men är det 400 gram? Nej, nej, nej. Jag brukar räkna på 200. Då blir man vett. Men det är ju såklart ganska mycket också.

att dina grabbar, de är helt ointresserade om du skulle säga så här brukade pappa dricka öl när han jobbade i London, de är helt ointresserade för sånt ja, barn hatar ju det det börjar låta som mina resor med min fru i New York när hon går och berättar, där bodde jag, där jobbade jag, man bara går där ja men det var ett före efter när man insåg att ingen bryr sig, nej det är kul första gången, med tionde gången ja men precis, är det kul första gången det är knappt kul, jo men då är man ju liksom väldigt intresserad, här är min gamla skola, säger man såhär ja, ja

man gör ju liksom som en en dimsum men istället för att lägga liksom att du viker upp det i själva grejen så bygger du det som en lasagne så ligger det liksom köttfärsinnehållet dimsumbladet och så bygger du det som en lasagne och så kör du chili crisps liksom så bakar du den i ugnen och ångar bara snabbt så äter du det som en lasagne men det blir som en dimsumlasagne jävligt intressant men jag ska göra det på fredag så jag kan återkomma på den ja bra

Men jag blev så jävla sugen när han sa det. Jag tror att det kan vara en rolig grej. Jag är inte helt såld på dumplings. Jag älskar ju det. Hargao är min favorit med röka. Det är bara en ljus ponselsoj. Du är bättre på namnen Jeppe, men vad heter det mjuka brödet med grisfyllning? Det är ju en vanlig bao.

Ja, men det där finns ju inte överallt. Vad kan det vara utblandat med då? Torkad svamp, soltorkade tomater och MSG. Svamp eller parmesan. För den såg ju lite rödaktig ut. Ja, då har de haft chili och grejer. Säkert chili crisp. Det är klart att de alla testar sina vägar framåt.

Men det blir hur gott som helst. Shop shops orange chicken från en Facebookgrupp som jag plockade. Jag käkade ju grepfrukt igår. Det är ju säsong på citrusfrukter. Ja, det får man säga. Herregud vad gott det är. Det är så gott. Alltså citrusfrukter just nu. Det har ju passat bra till mitt vältrande av apelsin också. Avsluta det med orange chicken. Men vad gjorde du då? Då pressade du apelsinen?

Jag hade faktiskt det på när jag byggde mitt kök att jag ville ha vred. Speciellt när man gör catering hemma hos någon annan. Alltså man blir tokig när den där plattan åker ner och så sätts den på eller av. Och någonstans så här jag ska inte bli en riskondensör som Micke ska bli i år, men vi får väl se.

Nej, det gör inte jag heller. Jag läser snabbt så kör jag min egen. Men jag tror inte jag hade satt orange chicken. Så duktig är du. Det hade väl huftat ihop till okej, men det kanske inte hade blivit lika bra. Men däremot tillsatte du chili. Jo, det står i insättet. Inom parentes. Det är lite hetta.

Ja, jag har ju sådana brutala mängder med pyggvarsfond, så det kanske är därför jag är inne på det här. Jag tror jag berättade tidigare, men det var ju när jag skulle göra kräftfisket där, så fick jag ju så extremt mycket. Så jag är ju alltså litevis med det. Jag fick ju åtta stycken pyggvaror, det är ganska mycket för att göra fond hemma. Så att...

Jag jobbar igenom det. Så det är mycket fisk nu. Det är inte att du har en proteinfrys. Nej, men det är jag ganska duktig på att faktiskt rensa ut. Typ som dina, då mått jag ju direkt. Det var jag ingen sparare på, utan då kör jag upp det. Men proteinmässigt, nej, jag har mycket fonder, jag har mycket gamla sopper också, sådana grejer som går igenom nu.

Har du överlag bra koll på din frys? Ja, datum och frystyp. Du vet ungefär vad som finns? Ja, det vet jag. Sen har jag något som är ganska skämt, men jag har sjukt mycket bröd. Alltså brutalt mängd. Men varför är det skämt? Nej, det är inte min sida av kortet. Det hamnade där. Det hamnade om någon. Är det den sista fjärdedelen av ett paket bröd?