Jochen Dreissigacker

Das kommt jetzt in den Verkauf oder machst du September dann wahrscheinlich?

September, genau.

Ist es für dich ein Gedanke, sowas auch in Zukunft mal zu sagen, ich lege es mal weg und gebe es dann, weil es ist ja ein Verein, der schreit dir danach, lass mich in Ruhe, lass mich in Ruhe.

Der hat viel Komplexität, viel Potenzial, aber genau das, der ist ja total zu noch.

Du bist ja auch so, dass du sagst, ich will Langläufer bei einem machen, auf der anderen Seite, aber auch sagst, hier Leute, 220, da ist er.

Aber ist das dann, ist das eine Idee oder sagst du, ich will das so, weil ich den Leuten die Auswahl geben will?

Ich habe das ja so ein bisschen giechsen gesagt, weil ich einfach finde, bin ich ja überzeugt davon, das machen wir jetzt die letzten Jahre, dass man sagt, auf der einen Seite wollen wir Riesling machen, die langhaltbar sind, auf der anderen Seite geht man so zu früh raus.

Wir haben es ja dazu angefangen, dass mit dem Neubau, wo wir den Platz zu hatten, dass wir gesagt haben, wir können es woanders lagern oder jetzt halt auch, wir bringen ja jetzt, deswegen habe ich es dabei, wir bringen jetzt erst den Jahrgang 17 raus.

Also wir haben 18 vorgezogen, weil ich fand, 18 ist der präsentere und offene Jahrgang gewesen.

Es kommt auch immer wieder auf den Weinjahrgang aus.

17 war zurückhaltender und 17 bringen wir halt jetzt im November raus, oder?

Aber weil ich glaube, dass auch die Weine die Zeit brauchen.

Ich gebe dir aber auch recht, ich trinke auch gern große Wein, auch mal jung.

Sondern ich will es zum Schluss ja auch entscheiden.

Auf der anderen Seite weiß ich auch, die Weine sind am Anfang so verkappt und so jung, dass ich auch über die ersten drei Jahre eigentlich gar nicht rede.

Und dann sind sie immer noch jung.

Aber es ist, glaube ich, das ist der nächste Entwicklungsschritt, weil wir lieben es ja alle irgendwie die Weinkarte hochzuhalten, die alte, wo genau das, wo deutscher Wein so groß war und das war auch da was gereift schon, weil man das einfach früher nicht trinken konnte vorher.

Eisenheim wäre genau deswegen witzig gewesen, weil du halt wirklich ein tolles Netzwerk aufbauen kannst.

Auf der anderen Seite hatten wir das auch.

Wir hatten zu dem Message eine Bottle damals am Anfang.