Johannes Leitz

Dann bringe ich natürlich hier gleich eine meiner absoluten Lieblingsweine.

Das ist aus einer großen Lage.

Die Lage nennt sich Berg Kaisersteinfels.

Gut, okay.

Somit, weil er trocken ist, ist es ein großes Gewächs.

Jahrgang 2018 haben wir auch erst im Mai abgefüllt.

Bei uns liegen die großen Gewächs im Holzfass fast 19 Monate.

Also dann in Rüdesheim.

In Rüdesheim, in den alten Fässern zum Teil, die wirklich noch von meinem Großvater in den 50er Jahren gekauft wurden.

Prost.

Offiziell sind es die Chlorreichen Tage.

Und die schließen mit dem Höhepunkt der sogenannten Riesling-Gala ab.

Ich habe Winzer als Gäste und einen Gastwinzer.

Und der Gastwinzer ist traditionell Cornelius und das Weingut Dönner.

Die Arne ist natürlich auch immer dabei.

Es war ja wirklich so, dass es damals geheißen hat, Reinsuchthefe drauf, schnell vergehren und wüsten.

Wirklich, direkt nach der Gärung abstechen.

Die Hefe soll vom Wein getrennt werden.

Und genau das ist das hier, was sich auch jetzt wirklich sehr verändert hat, dass man jetzt gerade hier im Glas wirklich einen Wein hat, der fast 19 Monate auf der Vollhefe war und dadurch wieder so ein bisschen glatter, geschmeidiger, opulenter.

So eine Würze, oder?