Macarena Riva

O sea, muy lejano a México.

O sea, en distancia, obviamente, pero en filosofía de vida y en como cultura, ¿no?

era un pueblo seminómada.

¿Qué significa seminómada?

Porque yo primero pensé que este cuate realmente había sido nómada.

Y la diferencia entre ser seminómada y nómada es que los nómadas realmente están moviéndose todo el tiempo.

O sea, no tienen como una base fija.

Y los seminómadas, más bien, de acuerdo al clima y las situaciones como de qué tan bueno está el pasto, que si llueve suficiente, si no llueve tal, van moviendo el ganado como...

por estaciones entonces igual se quedan todo el invierno en una cierta parte en donde el clima beneficia a poder sacar la leche y el queso y el yogurt que tienen que producir y cuando el clima ya termina de ser perfecto se mueven al otro pueblo

Y esto es particularmente interesante porque pues viven en una como intersección entre entre fijo y nómada, porque no es ni 100 por ciento fijo ni 100 por ciento que se estén moviendo todo el tiempo.

Ahora.

¿Por qué es importante que haya crecido una familia seminómada?

Obviamente hay muchos ámbitos en su vida que han marcado estos inicios tan raros, no raros, pues tan diferentes a lo que conocemos nosotros.

Sí, total.

Pero nosotros, en cuanto a nuestra historia de Chobani, escogimos tres factores principales.

¿Cómo afectó el hecho de que hayan crecido de esta forma?

La primera es muy obvia y es que creció conociendo a la perfección cómo se producía el queso y el yogurt.

Pero no solo eso.

El queso y el yogurt de la forma más natural posible.

O sea, estamos hablando de que ni siquiera modificaban las situaciones climáticas o el invernadero.