Maike Näkel

Am höchsten ist die Sonnenintensität, wenn sie mit einem 90-Grad-Winkel auf der Erde auftrifft.

Und je nördlicher man ist, auf der Nordhalbkugel in dem Fall, umso weniger intensiv scheint die eben auf den Boden.

Und die Steillage ist letztendlich die Idee, oder es ist ja tatsächlich physikalisch einfach so, dass da...

Es ist wärmer.

Aber dann ist es zum einen von uns Winzern her die Wertschätzung der Lage, dass wir einfach wissen, was da für Weine rauskommen, eben schon seit Jahrhunderten.

Und zum anderen auch die Wertschätzung der Kulturlandschaft.

Also dass die Landschaft und die Regionen, die mit Weinbau in Steillagen arbeiten...

unheimlich geprägt.

Und wenn das plötzlich nicht mehr da wäre und es wäre einfach nur irgendwie Gebüsch oder bewaldete Fläche, da würde ja auch was fehlen.

Und auch, sagen wir mal, jetzt ein bisschen auf so den Artenschutz mit den ganzen Trockenmauern und so, die da stehen.

Das ist ja, wenn es das plötzlich einfach nicht mehr geben würde, das wäre ja schon auch irgendwie ein Verlust.

Und deswegen, sage ich mal, Wertschätzung in mehrererlei Hinsicht.

Einmal dem Wein und aber auch der Natur und der Kultur auch geschuldet.

Und deswegen macht es auch Spaß.

Deswegen stellt man das auch einfach überhaupt nicht in Frage.

Also ich komme gar nicht auf die Idee und denke, wieso machen wir das hier eigentlich?

Das ist ganz witzig, weil wir ja letztendlich alle in der Zeit gelernt haben, also diese Ausbildungen zum Winzer gemacht haben, in der es noch wirklich darum ging, einen Wettkampf in der Reife zu gewinnen.

Und es war ja auch gar nicht so einfach teilweise.

Also es ist ja nicht so wie heute, dass uns die Reife geschenkt wird und wir müssen einfach nur sagen, an dem oder an dem oder an dem Tag.

Und wir müssen ja mit Geschwindigkeit lesen, dass es uns nicht überreift wird.