Michel Fau

et que je me suis glissé dans les interstices.

Bocuse a dit beaucoup de choses, mais dans ce qu'il n'a pas dit, moi je suis intervenu.

Il y a une scène à la fin où Romain Garry vient passer une semaine chez Paul Bocuse, on ne sait pas ce qu'ils se sont dit, mais il est resté une semaine là-bas.

Et donc vous l'imaginez ?

Et je l'imagine, voilà.

Quand il rencontre De Gaulle, je sais ce qu'ils ont mangé, je sais où c'était.

C'était quand même le 23 mars 1968, c'est-à-dire le lendemain du 22 mars et de la révolte.

Et De Gaulle, à la fin, lui lance « Vous méritez cette étoile ».

Alors, Bocuse ne comprend pas parce qu'il a eu trois étoiles.

En fait, De Gaulle, le général deux étoiles lui disait « Cette étoile supplémentaire, vous la méritez ».

Voilà, c'est ce qu'il pouvait lui dire de plus grand.

Et Bocuse adorait De Gaulle.

Oui, c'est ça, la soupe VGE, le 25 février 1975, qui est une soupe, vous savez, luttée.

Il y a un petit feuilletage dessus, ce qui lui permet de lancer à Giscard « Bon, maintenant, Président, on casse la croûte !

C'était une auberge, mais vous savez, on voit Bocuse comme un personnage un peu balsacien, mais c'est un héritier.

Certains naissent avec une pierre d'argent dans la bouche, lui il est né avec une louche dans la main droite.

C'est-à-dire qu'il avait un ascendant en 1765 qui était meunier, et dont la femme faisait déjà des petites fritures, si vous voulez.

Donc il vient d'une grande lignée de cuisiniers, et il est, si vous voulez, il est un petit peu la chrysalide finale.

Oui, c'était la bande de la Nouvelle Cuisine.

Alors, il y avait Bocuse qui était un petit peu le patron.