Michel Fau
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Au moment de la Nouvelle Cuisine, vous savez, la Nouvelle Cuisine, c'est ce mouvement qui naĂźt.
Tout était nouveau à cette époque-là .
Le nouveau roman, la nouvelle vague.
Donc, il fallait une Nouvelle Cuisine qui devait alléger les proportions.
Et Paul Bocuse va complĂštement avaler cette Nouvelle Cuisine, alors que lui n'est pas du tout Nouvelle Cuisine.
Il met 200 grammes de beurre par personne, de crĂšme, pardon.
Et avec Michel GuĂ©rard, son copain et quelques-uns, les trois gros chapelles, ils vont partir Ă la conquĂȘte du monde.
Ils vont aller au Japon, ils vont aller aux Ătats-Unis et ils vont rĂ©volutionner le cuisinier moderne, inventer le cuisinier moderne.
Avant Bocuse, la veste de cuisinier n'existait pas, s'il vous plaĂźt.
Il n'y avait pas de costume, il n'y avait pas d'uniforme.
Oui, il détestait ça.
D'ailleurs, il est allé tester la cuisine moléculaire, puis il a posé sa fourchette, il a dit « De toute façon, je n'ai pas le niveau intellectuel pour comprendre, en gros ».
Oui, il a eu trois femmes.
Il a eu trois femmes presque officiellement, c'est-Ă -dire qu'elles se connaissaient entre elles.
Il y a Raymond, la mÚre de Françoise, il y a Ramon, la mÚre de JérÎme, dont le demi-frÚre de Françoise, et enfin Patricia, la...
la derniĂšre femme, si vous voulez, celle qui va le porter Ă l'international.
Oui.
Non, mais là , les gens me disaient qu'ils prenaient le petit déjeuner avec l'une, le déjeuner avec l'autre et le dßner avec la derniÚre.
Je peux mĂȘme vous raconter une anecdote.
Allez-y, allez-y.