Micke Einarsson

Hur mycket goda grejer åt du? Jättemycket. Ska jag säga att du var där utan familj? Du hade ju fria tyglar till att äta hur mycket du ville. Jag var där bara för att umgås med lite kompisar och äta och dricka. De har ju då samma intresse som en annan. Vilken tur.

Nej men jag var där och flög förra söndagen. Så jag hade söndag kväll, hel dag måndag, hel dag tisdag och halv dag onsdag så flög jag hem över natten. Var det någon måltid som inte var för planerad?

Jag har shoutat till Pelo Lisa som jag bodde och så hängde jag med Mona Lisan som hon heter på Instagram. Henne ska man ju följa om någon om man är sugen på New York. De äter ju ute väldigt mycket. Hon hade ju bokat allting, eller så här, hon hade bokat luncher och middagar.

Så det som inte var bokat var ju egentligen mina frukostar. Hon hade bokat allt. Hon hade en jävligt bra lista. Och det däremellan. Drinks och mellanmål om man säger så.

annars var allt bokat och hon hade även namedroppat mig då och restaurangen jag kom ifrån och sådär och amerikanerna de är ju inte blyga för de tycker ju det är kul när någon kommer och är liksom eller ska vara VIP

Vi här i Sverige är ju lite mer såhär. Ja men fan bryr sig att du har en restaurang där. Eller om du är en känd kock. Vi är ju lite så. Men de gillar det. Så det var ju bästa bordet. Och otrolig VIP på alla restauranger.

Tror du att de har kollat upp det eller tror du att det här är ett tips till folk att ljuga sig in att man är famous chef? Jag tror definitivt inte man ska ljuga sig in. Jag menar jag kunde ju lämna ut mitt visitkort och hälsa dem att de gärna fick komma och besöka mig såklart när de kommer till Stockholm och sådär. Jag kan komma till min tredje band och ha dem där.

Jag vet det, okej. För sorry. Då får man väl ljuga ihop något annat kanske då. Än att man är en svensk krögare kanske eller kok. Nej, men jag tror definitivt att flera av de ställen vi var på hade definitivt kollat upp min restaurang och så. Det tror jag.

När man bokar resan över så tänker man ju på allt annat. Att man vill inte vara borta för länge från krogen eller familjen. Men när man väl är där borta så är det klart att tiden går fort. Och man hinner ju inte göra allt man vill göra. Men så är det ju.

Så ser det ut. Så är livet. Men de dagarna jag hade där borta var fullmatade och fantastiska. Så kan man väl säga. Sen var det ju krispigt väder då men det var också lite till min fördel för alla de här när någonting blir hypat i New York särskilt då på Manhattan så är det ju minst sagt det blir lätt kö. Mm.

Så de här frukostställena som jag var på som också mina vänner rekommenderade, det är ju sådana ställen som det normalt sett kanske är 100 eller 200 meters kö utanför. Men det var ju 8-9 minus och folk höll sig lite mer inne då. Så det var ju faktiskt min stora fördel.

Ja, det har varit så mycket på nyheterna, jag kan inte fatta det. Ja, men sen hade jag ju också lite tur att jag inte stannade längre för sen kom ju nu i helgen som var, kom ju det riktig ovädret och ganska mycket snö. När jag var där var det bara kallt. Men det är ingen paritet mot en svensk vinter, det är bara att de är ovana.

Alltså jag måste säga, de minus åtta som valde på Manhattan, vi brukar ju klaga här i Stockholm på att kylan går rakt genom kroppen och in i märgen och sådär. Men fy fan, alltså de minus åtta på Manhattan, det var fruktansvärt kallt. Men det var ju sen när det började rapporteras om minus 30 och sånt man började förstå att då är det ju kallt på riktigt. Jo, jo, så kallt var det väl inte. Men det är ju också en stad med minst sagt mycket vatten. Vad matmässigt värmde du dig med?

Ja, jag åt ju såklart på sådana restauranger som jag... Du själv vill driva till? Ja, men exakt. Vi började ju på en väldigt lyxig fransk steakhouse kan man väl säga. La Tétador av Daniel Bollud. Väldigt lyxig, ganska stor restaurang.

Den maten blir man ju inte blown away av. Det är ju mat som man själv lagar och man kan hitta inspiration på så vis. Sen var det ju roligt att äta. Vi åt på en modern thai-restaurang till lunch på måndagen. Den typen av restaurang finns ju inte här hemma så den är ju roligare men det kanske inte ger mig direkt inspiration för mat som jag ska sätta upp på juli. Men ändå

Sådana typer av restauranger man vill gå på när man är i New York eller liknande storstäder kanske. Vart ligger den internationella framkanten i det här?

Så den var ju jävligt bra, Fish Cheeks hette den thai-restaurangen som vi var på. Och innan den lunchen så var jag ju på några olika frukost och då var jag på ett litet, kändes ju som ett kafé mer än något annat och käkade taiwanesiskt, Vinson hette det.

När jag åt den såg det ut som en toast med ost och mortadella. Fast det var ju inlindat i en slags pannkaka. Asiatisk pannkaka. Sjukt gott. Nice. Vart låg det då? Det låg ju någonstans i området där jag bodde. Lower East. Ja.

Kommer inte ihåg exakt. Det kanske finns flera till och med av just den. Men nu är det också någonting jag själv inte hade sett innan. Eller ätit. Svingott. Ny presentation. Även om det var som sagt café. Ja men exakt. Det blir ju nästan som att vika in goda toppings i någon typ av omelett. Det blir pannkaka istället. Men det är ju gott. Supersmart. Mm.

Nej, men då åt vi mer. Andra lunchen, eller tisdags lunchen var på en fisk- och skalhjulsrestaurang, mexikansk fisk- och skalhjulsrestaurang ute i Brooklyn. Också svinhärlig. Och också ett sånt ställe som brukar vara väldigt fullbokat, eller väldigt långt för att det är ett sånt ställe man inte kan boka. Men det var ju också då till vår fördel att det var kallt så att vi kunde ju bara promenera rakt in liksom.