Micke Einarsson

Men jag förstår ju lite din känsla. Det är ju lyxigare att köpa en fin bit kött som inte är vakenförpackad och så går man hem som bara är inslagen i papper. Det är ju lite en annan känsla. Det känns längre från den franska, litenländska matmarknaden.

Drömmen när man kommer från marknaden med nyskördade grönsaker och direkt köpt från slaktaren. Men vi är inte i den säsongen. Jag köper att januari ska inte vara så. Det köper jag rakt av för att kunna uppskatta det när man väl gör det sen på sommaren.

och sen är det väl också ju större bitar kött man har infryst det blir ju lite äckligt men det blir ju ändå, det tar ju en stund att tina och det blöder och det grejar och det liksom läcker så det är lite det också kanske så att man får ju försöka att

Utiner du då? Utiner du över natt i kylen? Ja, jag brukar lägga in tallrik och bara in i kylen. Det är tillbaka till den här strukturen. Man måste veta dagen innan vad man ska käka. Just frysen kräver ju ändå planering. Om det inte är att ha färdiga grytor som infryst. Det kan du ju bara ta ut och värma upp. Och det är ju lyxigt. Så jäkla lyxigt. Särskilt när man har barn som ibland...

Det händer grejer och man ibland behöver bara paniklaga någonting. Och vi som går mot ett andra barn här inom kort.

Dagen efter, alltså det är ju det bästa som finns. Dagen efter alla mölen. Ja, och bara trycka smash, det är fan en höjdpunkt. Har du åt en kebabpizza efter nyår? Nej, jag åt en kebabrulle. Oj. Min yngsta sons nyårslöfte var ju att äta mer, eller testa smashburger. Testa smashburger? Han är så rolig. Han käkar ju börjare ibland på restaurang och sådär.

Men hemma när jag gör det så tycker jag inte riktigt att det är nice. Men hans ena nyårslöfte som han berättade för sin kusin det var att ändå ge det ett försök. Så jag gjorde det häromdagen också faktiskt. Han testade kanske mer men fortfarande inte riktigt såld. Avsmakningsmenyer med över 15 rätter. Tack och hej. Tack och hej.

Det är så jävla svårt. Det finns väldigt många bra sådana juicer som ändå skulle kunna vara bra komplement. Jag pratar ju tyvärr bara utifrån mig själv. Jag skulle ju aldrig välja det. Så jag pratar om det. Naturvin utan övriga alternativ.

Det är onödigt. Tack och hej. På allt går det inte. Ni förstår vad jag menar lite mer. Vagyu? Det får jag inga kvar. Det får jag inga kvar. Men jag förstår ändå. Det är ju ingen grej längre. Det är just därför man kan säga hejdå till det. Nej, vad fan. Ineson äter ju det hemmade. Tonfisk.

Oj, på burk eller? Nej, då tänker jag mer den här flytstblocket. Allt från råa till tartar. Jag såg att hon ropade upp att du görs till ever nu. Det finns ju bättre fiskar då. En sån typ av tonfisk som jag antar att du tänker på. Så den får jag inga kvar. Pizza Bianco. Ja, det får jag inga kvar. Jag tar aldrig det men jag känner många som gör det.

Ja, det gör jag ofta själv. Gör du? Kan du bjuda på en riktigt god pizza bianco till mig någon gång? Det ska jag absolut göra. Jag har sett att det är... Jag har sparat på en bra bortamatch andra veckan i april som skulle kunna börja med pizza bianco i förorterna till Uppsala. Mycket bra, det gillar jag. Jag gillar fotbollsäsongsplaneringen redan.

som jag då gamla... Som du bodde på eller? Nej, tyvärr inte. Jag är inte riktigt där. Kika in. Men jag råkar känna han som exekutivchef på Raffles i London. Bra start. Och det ligger då i gamla underrättelsetjänsthuset. Vad heter det? MI6 heter det ju. Engelska. Jävligt pompigt. Och det här var ju faktiskt mer än vad jag visste då men jag är ingen James Bond-kognisör så kanske. Men 007

Han var ju en verklig spionagent eller vad man nu kallas.

Och hans gamla kontorslokal i det här pampiga hotellet som det nu är är nu en sådan mer hidden bar. Där de gör väldigt läckra cocktails. Det var faktiskt lite coolt. Undrar vad de har för signaturdrink? Den är väl kanske ganska enkelt att förutse. Men de gjorde moderna cocktails. Det var faktiskt jävligt coolt. Ja, jag älskar ju. Nu är det en jämn längre flike, förlåt.

Nej men det är ju inte heller att man får ju gå dit och dricka cocktails även om man inte bor på hotellet. Alla de där speakeasy-ställena älskar mig. En varm rekommendation skulle jag säga. Stor höjdpunkt. Sista. Portioner anpassade för bild och inte smak.

Vi pratar inte utifrån det estetiska i hur rätten ser ut i de formerna. Däremot förstår man ju att vissa rätter kommer vara vackrare än andra. Bygga på höjd. Det var ganska länge sedan. Det kommer tillbaka. Det kanske det gör. Vi har pratat om

Fisk är sjua. Men då är ju kycklingen också då. Jajamän, kyckling med tillbehör. Med ris.

Ja, jag har ju min egen också faktiskt. Har du din egen? Det är sjukt. Nej, morsan och farsan spar på allt. Det är inte jag. Har du det? Jag har nog inget av barnen att komma hem med någonstans. Nej, jag har också en.

Så jag har en ätting. Vad sjukt. Det kan jag inte tänka mig att hemma smicker. Det skulle aldrig få hända. Jag kan säga när jag kommer upp på morgonen, då är det borta. Då har frugan tagit bort allt. Det är hon som rassar. Det bara försvinner när man står och brinner. Men efter första förrätten är serverad, är känslan bra då? Eller är känslan att det här kommer gå åt helvete?

En favorit någonstans. Han använde det oftare, jag vet inte varför. Jag börjar bli gammal kanske, jag har ingen aning. Vi har pratat om att jag och Tillsatt ville ge min bechamel. Sen pratade vi med Tom om att han ville ha lite i köttfärssåsen. Vi pratar ju mycket om att... Frågan är om det har nämnts i sammanhang med potatisgratäng tror jag. Ja, gratäng fick jag faktiskt häromdagen. Huskotten är väldigt kul alltså.