Nicolás Mier y Terán

Pero a ver, acuérdate, se liberó dopamina, hubo placer, hubo como una recompensa inmediata.

Ahora,

Hay ciertos estudios que afirman que si se libera dopamina en el cerebro, va a ser muchísimo más fácil repetir esa conducta.

Me explico.

Si fue algo placentero, se va a volver a repetir.

Entonces, cuando te expongas a este tipo de alimentos, pues es muchísimo más fácil que los vuelvas a comer.

Y ahora, si no estuvo planeado y si no estuvo organizado, pues peor aún.

Y también, ¿qué crees, Marta?

Eh...

Y en el intestino también hay, digamos, el intestino y el cerebro están conectados.

Entonces, cuando entran esta azúcar y esta grasa al intestino, el intestino le ayuda al cerebro a liberar dopamina.

Cuando se come azúcar se puede liberar entre un 135 y un 140% más y cuando se come grasa se libera hasta un 160% más de dopamina.

Entonces no solamente es a veces fuerza de voluntad.

Te comiste este alimento que no debías y entonces tu cerebro libera dopamina, tu intestino también libera dopamina.

Y pues está más difícil dejarlo de comer.

Pues mira, puede ser ansia, puede ser aburrimiento, puede ser hambre también, puede ser hambre.

Yo me acuerdo perfecto.

El último vuelo largo que hice, me comí un pancito dulce, me comí como uno con mermelada, me acuerdo perfecto.

Y de ahí me reí y dije, bueno, batalla perdida, ni modo, esto es lo que había de desayunar y a mi siguiente comida ser ordenada.

Exacto.