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A ver, la primera vez que aparece en un texto es a mediados del siglo XV.
Pero el signo más, estoy hablando de la crucecita, pero es posible que ese signo más fuese introducido por un copista posteriormente.
Es decir, en siglos posteriores el copista ya se utiliza ese signo y cuando tiene que copiar el libro original ya le introduce el signo.
No lo podemos saber.
Y como digo, hay mucha discrepancia al respecto.
Pero el de la sustracción
El signo menos la rayita es más incierto aún.
No sabemos.
Existen varias teorías.
La más plausible para mí, que es solamente una cuestión personal, es que la que resuelve que los textos latinos matemáticos en origen utilizaban las palabras plus para la adición, el más, y minus para la sustracción.
Y lo escribían tal cual, es decir, dos, plus, dos, o tres, minus, dos...
¿Y entonces qué sucede?
Empezaron a reducirlo y utilizaban solamente la inicial, es decir, utilizaban la P para plus y la M para menos, pero para distinguirla de las letras le ponían una rayita en sí.
Entonces, es muy fácil concluir, como hipótesis, que la pérdida en el minus tenía un minus y una M debajo,
para a poco par que la M se fuera perdiendo y nos quedáramos solamente con la barrita del signo de la resta.
Pero digamos que sí, a ver, tiene lógica todas las hipótesis, pero la certeza no la tenemos.
¿Y cómo se escribía?
Pues dependía del país.
Por ejemplo, anterioridad al siglo XVII ya son muy comunes en Italia como en Alemania el uso de la rayita, pero en Francia y en España se utilizaban indistintamente los signos P y M como la cruz y la raya.
Y también añadir otra cosa, que tanto la cruz como la raya, hubo diferentes tipos de representaciones gráficas.