Philipp Wittmann

Jeder, der dir an dem Tag verkostet hat, sagt, was für eine Reihe.

Wie großartig, ein Weinberg so kennenlernen zu dürfen.

Über 20 verschiedene Jahrgänge.

Zum einen die Konstanz, die Charakteristik der Herkatz, jedes Jahr zu schmecken.

Aber auch die Fähigkeit eines Winzers, 20 Jahrgänge so zu beneficieren, sei es wie es sei, da draußen vom Wetter her, das ist wirklich richtig gut.

Das ist eine philistische Wellenbewegung, mal ein Tick zu süß, oder nicht zu, aber ein Tick süßer.

Und trotzdem kommen immer wieder die Leitdurchschnitte.

Vielleicht kann ich...

Das Muskelwicht gefehlt.

Der kreative Streit.

Die waren halt beide auch hauinfiziert.

Es gab so... Nee, das war so.

Das muss man sagen, da war der Philipp... Jetzt lass mich doch mal reden.

Darf ich kurz was zwischereinbringen?

Ich habe vorhin, als ich überlegt habe, welche Beine bringe ich heute mit, eine Flasche 2003 Herkitz und eine Flasche 2003 Frauenberg in der Hand gehabt.

Und habe kurz überlegt, es wäre halt schön gewesen, aus meinem Keller...

eure zwei Paradenlagen zu bringen.

Ich habe dann aber tatsächlich gedacht, okay, der Dreijahrgang, damit kannst du es nicht so besprechen, wie es eigentlich ist.

Deshalb habe ich es dann nicht gemacht.

Also ich meine, der 2002er war ja, glaube ich, der erste, den wir unglaublich frisch und toll... Und dass eigentlich der Mensch in seiner Hybris sich da überhaupt nicht so wichtig nehmen soll.