Philipp Wittmann

Je weiter man nach Süden kommt, desto schwieriger war es, weil einfach Wärme, Feuchtigkeit.

Wo drittes so, boah, als es 2006 war, das war schwierig.

Viele fanden 22 jetzt auch nicht so cool zur Lese, oder?

Ach nee, das 22, ich meine, das ist ja immer so, je weiter man von der Ernte weg ist, umso größer macht man es.

Das ist ja unser Naturell, sage ich mal.

Aber nein, am Ende, ich glaube, wir sind alle versöhnt mit dem Jahrgang, weil klar, es war ein trocken heißes Sommer.

Der hat natürlich ein paar Herausforderungen gehabt.

Dann bist du in diese Ernte reinmarschiert und wusstest, was deine Aufgabe ist, dass du eben halt auch zügig drangehen musst.

Und die Trauben waren gesund.

Und das ist, glaube ich, immer ein ganz wichtiger Punkt, um Qualität zu bekommen.

Das ist das Wesentliche.

Und dann musst du halt einfach gucken, dass du den richtigen Rhythmus findest, dass du die Sachen dann reinholst, wenn es gilt.

Und das war so ein bisschen am Anfang der Ernte die Aufgabe.

Ich nehme an, dass das bei euch wahrscheinlich fast bis zum Schluss so das Thema war, dass man so ein bisschen mit...

Vor allem die Musstemperatur.

Dann war es aber schon warm.

Wäre schon müde, ja, ist klar.

Ja, klar.

Und es ist tatsächlich mittlerweile so, dass auch diese Koordination mit diesen Berufsschulen fast unmöglich ist.

Dieses Jahr war das Glück, dass...