Philipp Wittmann

In dem Sinne ist es auch noch eine Fastprobe.

In Ordnung, das ist ja auch gut.

Aber es ist trotzdem so, der ist ja auch noch im Fass, der ist ja noch nicht zu kaufen.

Und der ist deshalb auch, da muss man auch nur noch trinken.

Und es gibt so ein Thema, bei dem ich immer relativ leise bin, aus Respekt vor den Kollegen, die an der Reihenfront direkt Wein erzeugen und ich einfach auch da total begeistert von bin.

Und am Ende ist es trotzdem so, dass ich seit 2014 dann eben halt auch in Nierstein Wein bei gehabt habe.

und das einfach spannend findet.

Roter Tonschäfer an Nierstein, Kalksteinboden bei uns im Westhofen.

Und das ist einfach unheimlich schön zu sehen.

Herkunft ist so maßgeblich für Wein.

Und ich habe jetzt heute eben 216 Nierstein im rechten Glas.

Ey, das ist voll unfair, dass du jetzt 216 sagst.

21 und 16.

Genau.

Und dann die 21er Fastprobe.

Der Wein wird erst Ende Juli abgefüllt und wird im September auf den Markt kommen.

Ist blutjung.

Für mich war 16 das erste Jahr, wo ich gesagt habe, okay, so ein bisschen habe ich Nierstein verstanden.

Nach zwei Jahren, nach zwei Ernten, 14, 15, 16 war der erste Jahr, wo ich gesagt habe, okay, ich komme langsam an.

Und es ist halt wirklich so, als Winzer, selbst wenn du sonst nicht das Schlechteste bist, du musst dich erstmal auch mit einem Weinberg, du musst mal ein Gefühl dafür kriegen.