Philipp Wittmann
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Brasilianer ausgeschrieben.
Er war schon lustig.
Es waren noch ein paar Damen anwesend.
Wir feiern und dann sagt er, interessieren Sie sich für Fußball?
Also eigentlich, interessieren Sie sich für Fußball?
Sagt er, ja.
Geht ja sowieso nicht.
Das passiert in solchen Hotels, nicht in solchen Träumen.
Das ist auch das Schöne der Gastronomie.
Es ist wie so eine eigene Welt.
Ja, das stimmt.
Kennst du das, Philipp?
Ja, natürlich.
Ich habe sie extra mitgebracht.
Also wir sind in Slowenien.
Vomint ist eigentlich so die Weißweinrebsorte, die ja vielleicht in der Tradition Autochon den größten Klang nicht nur in Slowenien, sondern auch in Ungarn hat und letztendlich schon auch
Herkunft wunderbar widerspiegelt.
Der Fomint hat manchmal so ein bisschen den Nachteil, dass er, wenn er zu alkoholisch ist, du hast dieses Gefühl von so Glycerin purer Textur und sehr, sehr klarer Aromatik.
Aber du spürst dann auch den Alkohol.
Und wenn es dann aber auf einem Terroir, was etwas kühler ist, daherkommt.