Rainer Schnaitmann

Ich weiß nicht, ob es Klimaveränderungen gibt, dass die Reben älter geworden sind.

Ich weiß es nicht, ob die Wenger sich mehr damit beschäftigt haben.

Das ist wahrscheinlich alles zusammen.

Vor allem natürlich das Wichtigste hier, das Wollen.

Wenn man was will, dann geht es auch in die richtige Richtung.

Auf jeden Fall habe ich da ein bisschen Blut geleckt und habe versucht und jetzt geht es darum natürlich, die Österreicher, die ich sehr mag, die Kollegen auch, die weinen, dass man da natürlich nicht auch beim Burgund, man hat natürlich beim Spätburg immer Burgund im Kopf, das ist ganz normal und zu sagen, okay, wir haben aber trotzdem unsere eigene Geschichte, wir sind nicht Burgund, wir sind Württemberg und genauso beim Lemberger auch.

frische Pinotige.

Ich bin halt ein Pinot-Typ.

Wir arbeiten jetzt zum Beispiel seit 2014 beim Lemberger mit ganzen Trauben.

Das hätte ich mir vorher nicht vorstellen können, dass man 100% ganze Trauben hat.

Wie stehst du dazu, wenn Kollegen in Württemberg kein Blaufengel draufschreiben würden?

Das ist mir völlig wurscht.

Also ich bin da komplett easy frei.

Weil was ich immer glaube, auch Klassifikationen, ist sehr wichtig, dass man Regelwerk gibt und ein paar Sachen vorstellt.

Ich bin sehr liberal und ich finde immer und bin auch überzeugt beim Wein, wenn man sieht, die ganzen Klassifikationen, die es gibt, sind in Württemberg sehr lange Zeit entstanden.

Oder wurden, wie bei Bordeaux, einfach vom Marktwert her gemacht.

Und ich finde es auch nach wie vor das Wichtigste.

Der Wert von dem Wein, der kommt natürlich auch daher, was die Leute dafür bezahlen wollen.

Und so sind viele Klassifikationen entstanden.

Wenn jemand Blaufringes draufschreibt, habe ich echt keinen Schmerz damit, weil es ist seine Entscheidung.