Rainer Schnaitmann

Ich war damals sportlich ein bisschen fitter und habe immer mit dem Zugführer trainiert in der Grundausbildung.

Er hat mir gesagt, pass auf, unsere Kompanie muss da einstellen.

macht das, das ist cool, kannst deinem Vater helfen, jede zweite Woche.

Und da waren dann Leute, die traurig Tonbach ausgebildet waren, richtig gute Köche, Restaurantleute.

Und das war für mich, als Genossenschaftsfänger der Sohn, bist du damals nicht in Kontakt gekommen mit so Leuten.

Also das höchste der Gefühle war bei uns halt so ein gut berühmtes Restaurant in Fellbach.

Hast du dich übrigens auch geändert, wir hatten bis letztes Jahr vier Mischmasch dann in unserem Ort, wollte ich nochmal so nebenher sagen.

Naja, und dann habe ich eben mich entschieden, da habe ich

Ich sage mal, in einer schwachen Stunde hat mein Vater gesagt, ich mache es doch, habe dann drei Wochen schlecht geschlafen, weil ich gedacht habe, hey, das wolltest du eigentlich nie machen.

Aber danach habe ich es eigentlich nicht mehr bereit.

Lehre gemacht, ganz kurz im Remstal nur und dann eben ein bisschen im Ausland gewesen, noch im Studium, in Neuseeland und in Italien.

Und habe dann relativ früh gekündigt, weil damals, das war schon krass, wegen des Genossenschaftssystems, es lief damals sehr gut bei uns.

Die haben dann halt wirklich in großen Mengen diese Literflaschen verkauft, eigentlich zu einem guten Preis im Verhältnis zur Menge.

Und waren eigentlich alle ganz stolz und zufrieden, wie das lief.

Aber es war damals schon für mich zumindest abzusehen, ich hatte keine Freude daran, an der Art Wein überhaupt nicht.

Und ich wusste, wir haben Möglichkeiten, wir haben gute Lagen.

Ich habe meine alte Scheune, wusste ich schon, wie wir die herrichten können.

Dann haben wir dann auch gemacht, in den ganzen Winter nur gegraben im Keller.

Im Keller die Fundamente unterfangen und mit einem Kumpel da die Entwässerung eingebaut.

Da war nicht mal eine Entwässerung in dem Keller.