Rosalaura López

Porque ¿cómo les pagaban a esta gente?

Pero él decía, a ver, el foco tiene que ser

tener un producto de gran calidad y el primer batch tiene que ser de gran calidad porque cuando lo lancemos al mercado la gente se tiene que enamorar automáticamente porque esto es una apuesta muy grande.

Entonces, no podemos como sacar algo que después mejoremos, sino que desde el principio tiene que enamorar a la gente.

Ahora,

Voy a hacer un paréntesis cultural, porque el proceso es interesante del yogurt bueno, ¿no?

O sea, de este yogurt griego, y ahí les va.

Del yogurt de verdad.

Ajá, del yogurt de verdad.

Justo en el guión les puse como, solo porque soy ingeniera y hay una parte de mí que dice como, fíjate que yo tuve que haber estudiado ingeniería en alimentos.

Es lo que más me gustó.

Digo, no estaríamos aquí, pero... Porque quién sabe, ¿no?

Trabajaría en Kraft, con Chobani, chance.

Pero ahí te va.

O sea, el secreto está en el triple colado.

Después de que fermentan la leche, el yogurt se filtra tres veces para eliminar parte del suero.

Y eso hace que naturalmente la textura sea como espesa, cremosa, que tenga más proteína y no le tienes que agregar espesantes a la leche ni ingredientes artificiales por ese triple colado.

Por cada copa de yogurt se utilizan tres vasos de leche aproximadamente.

No es muy efectivo,

a la hora del margen.