Sébastien MARTIN

Je vous laisse donc en compagnie d'Aude Bazin, le gras est-il vraiment l'ennemi de la performance sportive ?

C'est le nouvel épisode du podcast à côté de mes pompes et aujourd'hui c'est une capsule l'œil de la diète qui, je vous le rappelle, est enregistrée en partenariat avec Happy Run, marque française de nutrition sportive 100% naturelle à base de miel.

Très bonne écoute à vous !

Bonjour Aude, c'est un plaisir de te retrouver pour une nouvelle année avec ces capsules L'œil de la diète sur le podcast à côté de mes pompes.

Et aujourd'hui, nous allons traiter d'un autre macronutriment.

Après avoir fait les glucides et les protéines, on va s'intéresser aux lipides.

Et ma question, Aude, d'emblée, est-ce que le gras est l'ami ou l'ennemi du sportif ?

Qu'est-ce que l'on entend, Aude, par lipides ?

Est-ce que ce ne sont que des graisses que l'on va trouver dans nos aliments ou est-ce qu'il y a d'autres formes de lipides qu'on va pouvoir détailler dans cette capsule ?

Dans notre composition corporelle, Aude, les lipides, ils représentent quelles proportions ?

On voit souvent des athlètes qui indiquent leur taux de masse grasse.

Alors déjà, est-ce que c'est fiable en termes de mesures ?

Parce que ça, on peut toujours avoir des doutes sur la façon dont les calculs et ces mesures ont été prises.

En moyenne, pour quelqu'un en bonne santé, ça représente quel ordre en termes de grandeur ?

Est-ce que c'est quelque chose que tu utilises ?

Parce que je me rappelle de certains diététiciens avec la pince, tu vois, on prenait le bourrelet, le pli.

Est-ce que ça, c'est une mesure qui peut être fiable ou du moins sur laquelle on peut se baser en termes d'indices de masse grasse pour le corps ?

Est-ce que cette question des lipides, Aude, elle revient souvent dans les discussions et les échanges que tu peux avoir avec les personnes qui viennent te consulter, à savoir des sportifs, des personnes qui viennent te dire « moi j'ai éliminé complètement les graisses parce que je veux soit perdre du poids ou du moins m'alléger considérablement ».

Tu disais tout à l'heure que les lipides, ce bon gras, est utile pour le fonctionnement corporel.

À quel niveau, sur le plan de notre corps humain, les lipides vont avoir un impact ?