Silvia

Sì, se posso sì, senza ossessionarmi su questo, se posso.

Su produttori locali ne ho tanti, quindi mi affido a loro perché mi piace anche il processo che c'è dietro.

possibilmente non cibi industriali perché sono più processati e poi anche a livello etico mi piace sapere il cibo da dove arriva però sono due anni che sono molto in giro ho proprio cambiato un po' la mia vita e quindi mi adatto molto sono molto adattevole cercando di portare i miei principi quindi se sono in giro se posso scegliere tra un albergo e un appartamento che ha la cucina io prendo l'appartamento che ha la cucina

se sono a trovare degli amici chiedo possiamo magari non mangiare sempre fuori possiamo mangiare ogni tanto a casa mi piacerebbe mangiare così se sono fuori guardo che cosa può essere magari meno processato e poi cerco di ascoltare anche un po' il gusto che mi accorgo adesso che ve ne parlo l'ho messo in secondo piano quindi va a momenti hai detto frutta e verdura poi cos'altro?

Frutta e verdura, poi mangio cereali, tanti cereali in chicco, molto meno la pasta.

Quindi quinoa, orzo, riso integrale.

Quinoa, miglio, farro, orzo, grano saraceno, mi piace cambiare.

E legumi.

A casa sostanzialmente mangio vegano, quindi poi...

diversi tipi di legumi, mi piacerebbe variare un po' perché poi per comodità e per pigrizia li cucino così e mi assemblo il piatto in maniera molto semplice e invece proprio volendo andare incontro al piacere che trovo sia importante vorrei poi magari fare la ricetta, cercare qualcosa di più sfizioso, renderlo più sfizioso, sennò diventa un po' monotono.

Al gusto e alla vista, entrambi sì.

Principalmente al gusto direi, perché poi alla vista quando mi assemblo il piatto è comunque colorato e mi piace, c'è cura, però il gusto poi rimane un po' sempre lo stesso, invece magari giocare un po' con quello che può essere…

La spezia piuttosto che il sapore o fare una polpetta anziché avere sempre i fagioli messi così, riconosco che c'è spazio proprio di esplorazione su questo.

A casa sostanzialmente non li mangio, ma vado proprio a momenti, perché quando sono in giro e c'è il croissant me lo mangio, vegano non vegano, dipende come non voglia e cosa altro voglio.

Con piacere.

Con piacere, periodi in cui ne mangio parecchi, molti, e lì magari poi capitano le abbuffate principalmente di dolci, però…

Quando faccio una buffata ritorno a mangiare normale, senza privazione.

Penso comunque di mangiare veramente in maniera abbastanza consapevole e morbida adesso, quindi nella restrizione non ci vado proprio più, non mi interessa.

allora so un po' tutto generalmente cerco di avere verdura con i cereali sono impossibili da trovare dove abito io per me è difficile per me è difficile quindi generalmente quando vado a mangiare in giro alla fine mangio la pizza senza formaggio la mangio vegana la pizza mi va bene così cioè nel senso rossa pomodoro tipo marinara con le verdure sopra o con le olive in base a cosa ciò voglia in quel momento e

Se vado al ristorante è un po' più difficile, ci vado praticamente mai.