Solange Bergami

O cheiro dele era muito forte, é muito forte, né? Mas peraí, tem movimento. Um cheiro forte, não é enjoativo. Parece que tem vida, vida orgânica. A comunidade local que essa criatura misteriosa está ameaçando é a comunidade escolar de Duque de Caxias, a cidade mais populosa da Baixada Fluminense, no Rio de Janeiro. A gente já chegava no portão de entrada, a gente já falava, hoje é peixe, né?

Eu mesma consumia, até então, porque para mim eu sempre aprendi na minha cultura que peixe faz muito bem. Então eu comia bastante. Na nossa história de hoje, a heroína relutante é a Solange. Meu nome é Solange Bergami, eu sou professora, orientadora educacional da rede municipal de Duque de Caxias. Também sou professora da rede estadual. Há mais de 30 anos que eu trabalho em escolas.

Nesse tipo de história, o herói, nesse caso a heroína, ela é a única que consegue enxergar o problema com clareza, porque ela conhece aquele lugar. Nós que somos dessa área da Baixada, a gente conhece a periferia de perto, conhece a realidade, conhece as necessidades. A Solange sempre morou em Caxias. Então, a gente percebeu que, primeiro, a alimentação escolar é fundamental para o nosso aluno da Baixada.

A gente percebia que as crianças vinham com fome, e quanto que essa alimentação escolar era e é importante para elas. Essas crianças passam o dia na escola, e na hora da merenda, elas sempre raspavam o prato. Eu não cobrava nada, às vezes até faltava. Isso só não acontecia em um dia da semana. A segunda-feira, dia de peixe na rede municipal.

Então isso chamou também muita atenção da gente. Havia muita rejeição. As crianças, pelo cheiro forte, não comiam. E aí elas passavam o dia com fome. E a gente via que eles precisavam de mais coisas.

Nesse tipo de filme, o herói relutante segue em frente porque ele se sente moralmente obrigado a encarar a criatura. A maioria é a invulnerabilidade social, tá? O nosso público de alunos, principalmente na faixa etária mais jovem, né? As crianças. A Solange começou a perseguir esse bicho. Então a gente começou a fazer esse movimento de acompanhar. Foi assim que eu descobri o Caio.

Nós colhemos as informações através dos relatórios das visitas às escolas, que o CAE faz as visitas. Então, a gente começou a perguntar qual era o alimento que mais as pessoas sentiam uma diferença, ou rejeitavam, ou que sinalizava que tinha alguma coisa ali que não estava de acordo. Foi ali que a Solange percebeu que a ameaça não estava pairando só sobre a escola dela.

Todas as escolas, a maioria delas, mais de 90% falava que era um dia do peixe, que tinha algum problema no peixe. Ele está por aí, você precisa ter cuidado. No primeiro momento foi hoje é peixe, mas passado o tempo virou hoje é o cação. Entendeu? Seguindo o modelo narrativo dos blockbusters, qualquer coisa pode ser a criatura de um desses filmes. A da Solange é o cação.

Nesse caso, o estômago dos alunos. E isso refletia em sala de aula. Elas também apresentavam alguma coisa diferenciada ali, por exemplo, na aprendizagem. Aí você via um desequilíbrio, né?

Será que a gente deveria mudar o tipo do peixe? A gente começou a pesquisar outros peixes. O que era antes? Era o merluz. As crianças com um era muito bom. A gente começou a perguntar. E daí começou esse conflito. Ué, mas a gente não pode mudar porque...

Não podia mudar porque nos contratos para fornecer merenda escolar em Duque de Caxias só tinha uma opção de peixe, o cação. A Solange foi tentar descobrir por quê. Porque é um peixe sem espinha e mais barato. Ele tem a espinha dele, o que tem ela é fácil de tirar, para cozinhar.

começaram a mandar link pra gente, né? Aí quando chegou essa ventilação de que o cação era tubarão, é tubarão, e que ele pode causar mal, a gente se interessou pra caramba. E daí a gente falou, agora a gente vai fazer a recomendação pro governo, não vai ter como o governo negar suspender isso, né?

Não passa nem de longe a percepção para eles de que aquele peixe ali pode estar fazendo algum mal. Claro, você está consumindo dentro de uma escola. Como que aquele alimento que eu estou consumindo dentro de uma escola vai poder me fazer mal? A gente volta daqui a pouquinho. Oi, aqui é a Neca Setúbal. E aqui é a Sueli Carneiro.

porque ele é mais barato, talvez mais fácil acesso. Então, você ali tem as empresas que querem fornecer o cação para a empresa mais barata e já tem a contratação e é isso o ponto final. Então, é isso aí que vai ter, entendeu? E a qualidade da alimentação fica comprometida.

Vocês já falaram para alguma criança, já teve isso de contar, olha, esse peixe aí que você não gosta, que é cação, na verdade é tubarão? Então, existe um conflito, né? Porque, às vezes, a criança, ela come, então, porque ela está com a necessidade de comer. Então, você jogar isso, assim, é uma responsabilidade muito grande. Você entra num conflito, assim...

Parece que você está negando que ela coma aquilo ali. Claro que você, na consciência, fala assim, poxa, aquilo ali pode vir a passar mal. Mas, por outro lado, você cria um movimento dentro das escolas em que você está respaldado por um cardápio. Aí você fala contra aquilo ali. Eles vão perguntar, mas por que está sendo, então, servido? Então, assim, há um conflito. A gente não tem ainda segurança sobre o que fazer em relação a isso. Não vou mentir, né?

público não incluísse mais na licitação o caçal. Já vai fazer aí quase três anos que a gente fez a recomendação. O pedido era para excluir o tubarão e colocar o filé de merluza na próxima licitação. Quando a Carla entrevistou a Solange para a reportagem do Mongabê, ela ainda estava esperando a resposta da prefeitura.

tirar os tubarões de todas as escolas brasileiras. Só que aí, quando o filé de melusa chegou na escola... Esse lote que foi, ele tinha espinha pequena, aí você não pode servir peixe com espinha para as crianças, então...