Tobias Knewitz

Und wenn man dann auch coole Kollegen hat, mit denen man dann auch spricht und dann sagt, hey, darf ich mal vielleicht in deinem Wingard mir ein paar...

Rebstöcke irgendwo markiere und dann auch mal da das beobachte, wie sich das dann über vielleicht zwei, drei Jahre verhält, ist das schon spannend zu sehen.

Thema Unterlage ist ein Riesenthema.

Das wird in den nächsten Jahren.

Ich meine, wir lieben und schätzen alte Reben unglaublich sehr.

Aber...

Wir als Weinguten, ich glaube, es gibt mittlerweile auch einige, die opfern auch gerne mal sehr all die Parzelle, weil es einfach nicht mehr klappt, sage ich mal, in dieser neuen Zeit, in dieser neuen Klimazeit, muss man es ja mal sagen, also in den Extremen.

Da kann, ich sage mal jetzt mal spezifisch gesagt, 5 BB oder manch eine, so viel kommt einfach nicht mehr mit irgendwie nach 50 Standjahren.

Und da geht es wirklich um andere Themen, die vor 40 Jahren,

In südlichen Klimaten einfach die Unterlagen.

Da gibt es Vielfalt ohne Ende.

Und das oberste Prinzip ist am Ende aber auch der Mensch wieder.

Also auch das, was wir die ganze Zeit hier eigentlich besprechen.

Wie gehe ich weinbaulich damit um?

Wie kümmere ich mich um mein Reben?

Das sind riesen, riesen Themen, weil ich sage mal, du kannst die beste Genetik haben und den besten Klon am Ende haben, wenn du dich nicht drum kümmerst.

Wenn du nicht weißt, wie du damit umzugehen hast.

Dann wird das, sage ich mal, im Endeffekt nichts oder vielleicht genauso, wie wenn du

Da können wir auch den Honigberg dazu trinken, da bin ich mir sicher.

Wir feiern den Honigberg jetzt endlich.