Tobias Knewitz

Das ist eine Parzelle, die ungefähr vor 30 Jahren so ein bisschen der Natur überlassen wurde.

Beziehungsweise die Natur hat es einfach zurückgeholt sich.

Wir hatten das Glück und hatten die Möglichkeit, dieses Stück wieder zu kultivieren, vor ungefähr vier Jahren.

Und ja, das ist wirklich so steil.

Und da hat uns der Papa gesagt, also wenn er das erlischt, das hat er mir ganz dicht im Hirn.

Ja.

Aber er hat es am Ende dann auch mitgegangen und mitgetragen.

Zumindest die Anfänger hat er zumindest begleitet.

Und wir denken und hoffen, dass da großartige Traube wachsen.

Und da freuen wir uns dann, diese Herkunft in ihrer Einzigartigkeit auch.

Das wird gesagt.

Es wird auch...

Wer legt sowas fest?

Es ist auch dokumentiert letztendlich mit über 45 Prozent freien, verfügbaren Kalk.

Das haben wir auch selbst, sage ich mal, dokumentiert.

Also wir haben eine Bodenprobe gezogen.

Ich denke, es gibt in Rheingesse einige Lagen, die so kalkgeprägt sind.

Der Kaltriesling ist generell im Vergleich zu einem Schiefer, zu einem Buntsandstein eine neue Rieslingart, die hervorkommt.

Wir haben oft eine unglaublich spannende Cremigkeit, eine cremige Säurestruktur, die nicht so hervorsticht wie jetzt beispielsweise von einem

Ja, säuerliche Boden.