Tommaso Faoro

Io una volta alla nutrizionista ho dovuto spiegare che cos'è uno stracotto di musso.

che non c'entra con il musso l'assino bravo tu sei previgiano di adozione esatto sì perché una volta il mio primo pasto libero di appunto quando avevo cominciato la dieta con questa nutrizionista è stato non è stato un pasto è stata una sagra e anche il secondo in realtà c'è un problema con le sagre ragazzi

Perché poi le sagre in giro per l'Italia si fanno per lo più d'estate, no?

In Veneto sempre.

In Veneto c'è sempre una sagra e quella volta sì, c'era una sagra sui Colli Uganei e tra le varie portate anche lì c'era un doppio pasticcio, porcini radicchio, il pasticcio da noi sarebbe la lasagna, bianca, e poi uno stracotto di muso con la polenta.

E lei mi ha detto, ma non ha senso perché vanno in fichi sei giorni.

E io ho detto...

fai silenzio però giustamente il giorno libero fai come ti pare non funziona così sì però in realtà no comunque c'è una cosa che si chiama deficit calorico se lo vai a sfondare settimanalmente io sono credibile con sta faccia rosso di ipertensione che parlo di deficit calorico penso di no se il settimo giorno assumi 20.000 calorie è inutile quella volta non me le ha contate ma mi ha fatto capire che più o meno eravamo lì

Mantua è stata una bella esperienza ho scoperto una roba pazzesca è il luccio in salsa tra l'altro voglio fare un piccolo shout out a dei colleghi vostri i colleghi del podcast DOI salutiamo gli amici di DOI rispettiamo e stimiamo perché sono stato ospite anche loro e mi hanno portato loro che tanto parlano male della cucina italiana però ci tengono la cucina mantovana capito?

Mi hanno portato in un signor ristorante locale, ho provato delle robe... Il luccio.

Il luccio in salsa, una roba fuori dalla grazia di Dio.

Ho notato che fanno dei bei piatti, sugosi, senza metterci il pomodoro, non so come dire.

Una bella cucina, rispetto a Stimo anche lei.

no l'avevano spinato l'avevano non ti portano un luccio e la salsa poi fai tu no no lo preparano no era tu immaginati già sfilettato ci fai il ristorante sì sì io però ho un problema con le cose che sono difficili da mangiare tipo il pollo cioè se mi dai un pollo intero il pollo cioè scusa io ti conosco da tanti anni passo il testo in valle e tu come esempio di cosa difficile da mangiare tu presenti

ma il pollo è ossa ma è normale ma se non ne avesse sarebbe un problema sarebbe un pollo disabile nato con un grosso deficit genetico sarebbe anche brutto accanirsi Poiretto

Tu dici il pollo senza ossa?

Sarebbe vegano mangiare solo animali disabili e eutanizzati?

Sì, però poi ti ammali tu magari.

No, perché?

Magari, così chiudi il cerchio.