Yacine Kabech

Ah bon ?

Parce que pourquoi en fait, cette membrane a des propriétés pour le soutien de la fonction articulaire et la bonne santé de la peau également.

Ok.

Donc voilà, on commercialise nos ingrédients depuis 12 mois.

Donc l'usine...

On commercialise nos ingrédients depuis 12 mois.

Aujourd'hui, on a plus d'une centaine de produits qui sont sur le marché avec nos ingrédients.

Alors en fait, nous, ce qu'on fait, c'est justement ce qu'on a breveté, mais grosso modo... J'imagine que vous ne faites pas ça avec votre petite main, comme ça... On a hésité pendant un moment, mais non, en fait, par un procédé, c'était quand même plus simple.

Vous preniez le robot de monsieur, peut-être ?

Oui, effectivement, il y a quelque chose à imaginer.

Nous, en fait, grosso modo, c'est vraiment une différence de densité.

Comme on le voit, la membrane, c'est quelque chose d'assez volatile, alors que la coquille, c'est quelque chose de dense.

Et donc, nous, on a copié d'autres procédés, mais de telle manière, en fait, à pouvoir les séparer des deux constituants.

La production aussi ?

La production, là, on a signé un gros partenariat, justement, avec les cinq plus grosses casseries de France, donc vos producteurs.

Et donc, l'idée, c'est de monter progressivement avec elles.

En fait, ces cinq casseries, elles ont aujourd'hui 80% des coquilles d'œufs de France.

Ça représente, je n'en ai pas parlé, mais aujourd'hui, il y a 40 000 tonnes de coquilles d'œufs qui sont rejetées par les industries agroalimentaires.

Et donc, avec ces cinq casseries, on a 30 000 tonnes.

Et donc, l'idée, c'est de monter progressivement pour récupérer toutes leurs coquilles d'œufs et donc plus commercialiser, notamment sur la membrane où, comme je disais, on a des chiffres.