宮永夏樹

創業が1910年です横浜の元町というところに洋菓子店を開店したことから富士屋は始まりました創業者富士林園門はアメリカで今どんなことが流行っているのかというのが気になりまして1912年にアメリカに行くんですねそこで見てきたのがショートケーキという洋菓子だったんです

アメリカのショートケーキというのがですねビスケットのような生地にクリームフルーツが乗っけられているそのアメリカ式のショートケーキを日本人の口に合うようにフランスの洋菓子の技術も取り入れながらオリジナルのショートケーキをフジリエモンが開発して発売したというのがですね1922年になります

アメリカのショートケーキと日本のショートケーキは違うものなんですねそうです名前は同じですが物は全く違いますビスケットやスコーンのようなそういうザクザクしたような生地を使用していたということです日本でおなじみのショートケーキというのは実は日本オリジナルのケーキでして海外で各地でショートケーキとして売られているものとはまた違ったものなんですよ

富士屋は1922年にショートケーキを発売したという歴史が残っているのでこれはですねやっぱり日本のショートケーキの先駆けであったと言われております100年以上前のことになりますのでなかなかうちが発祥ですとは言い切ることが難しい状況でございますので富士屋からはですね先駆けであったという表現にとどめております

ショートケーキの名前の由来伺ってもいいですかはいこれはですね諸説あるんですけども一般的に言われているのはサクサクしたとかザクザクしたあとはもろく崩れやすいという意味の英語ショートから来ているというのが一般的な説になります他にも洋菓子の作る時の原料ショートニングから来ているという説もございます

チーズケーキ派?チーズケーキ好きですね。藤谷すごくチーズケーキも美味しいのでよかったらご注目ください。ショートケーキは何位ぐらいですか?宮永さんの個人的ランキングです。2位でお願いします。