長谷川美穂

今回ということなんですけれどもねサバ缶と大豆蒸し大豆ということなんですねこの2つは何でなんですか今ちょっと年が明けて間もなくってちょっとぼーっとしたりとか頭が回らないわっていう方もそうだねだいたい24時間12ヶ月そうだね

あと学生さんだと受験を控えている方とかもいらっしゃる時期だと思うのでその脳の働きを助けてくれる栄養素があるのが大豆とサバBHCじゃなくてなんだっけDHADHA

そうですねサバにはDHAとEPAという栄養素が含まれていて脳細胞を活性化してくれると言われています大豆は何ですか大豆はレシチンという栄養素があってこちらは記憶力とか集中力の向上あと認知症の予防なども期待されているのでこの2つを使って

しかも大豆を煮たりとかするとまた面倒なんですが市販で売られている蒸し大豆とあとサバも生で調理しようとすると大変なので缶詰のサバ缶を使って手軽にいいねすぐできるじゃんはいすぐできますそして作り置きなので作っておけばちょこちょこすぐ食べられる最高だいいことしかない参考にしてみてください食べよう

作り方言いますか?すみませんきつかった食べてて忘れてましたすみませんじゃあ編集長作り方お願いしますまずは下準備ですブロッコリーは2センチ台ほどの小房に分けて茎は皮を厚めに剥きますそして2センチ角に切って耐熱皿に並べますそこに塩を振って濡らしたペーパータオルをかぶせたら電子レンジで1分30秒から2分加熱し粗熱を取ります玉ねぎは5分ほど水にさらしざるにあげて水気を切ります

ハムは1cm四方に切ります

給食っぽい感じですかね確かにこのお砂糖マヨネーズお酢ハムハムいいですねレシピのポイントありますかでも本当に今スーさんがおっしゃった通りちょっと酢を効かせたマヨネーズソースほんのり甘いみたいな砂糖でちょっと甘い懐かしい味飽きが来ない味ですよね玉ねぎが効いてる

中近東地域などで食べられている伝統的な家庭料理ですねひよこ豆だよ本来はひよこ豆で作られているんですけれどもそれを今回大豆蒸し大豆でアレンジして作っています安くて簡単に済むそうですよね大豆って蒸したものを一気に食べるって普通無理じゃないですかパサパサするしねだけどこうやってペースト状にしたら美味しそううん

作り方お願いします1大豆は袋の口を閉じたまま上からよくもんで滑らかになるまで潰してボウルに入れます2調味料はすべて加えて混ぜ水大さじ3を少しずつ加えながら滑らかになるまで混ぜます清潔な密閉容器に移して分量外のオリーブオイルを小さじ1を振っておくと保存するのに良いそうですあの

ブレンダーとかいらないんですねそうなんです今回その蒸し大豆市販のものを買ったらその袋の上から潰せばいいんだもみすればいいので袋ってついてないんだっけ蒸し大豆って周りの薄皮みたいなのついてないんでしたっけこのままいけますこのままいけますこのままいけますので本当に手軽にできておいしい

おいしい!ゴマの味も効いてるしちょっとこのオリーブオイルと一味は好みでかけていただけたらと思うんですけどちょっと異国の感じがオイルと一味乗ってるとちょっと深み出て

アクセントになって美味しいですね多分本来チリペッパーとかをかけていると思うんですけども一味で手軽に日本人なら一味で十分美味しい美味しいですね食べ応えがあるからサンドイッチにしたいなそうですよねよくピタパンとかに入れたりもフムスすると思うんですけどサンドイッチも合うと思います

じゃあ作り方お願いします1まずは下準備です大根は皮を剥き長さ5センチ幅5ミリの細切りにします塩で揉んで5分ほど置いたら水気を絞ります梅干しは種を取って包丁で叩きますサバは缶汁を切っておきましょう2下準備した材料をすべてボウルに入れごま油酢を加えてよく和えたら完成です簡単そして味が美味しい味が美味しいさっぱりしてる先ほどなかなかさっぱり召し上がれないとスーさんおっしゃってたのがこれ

さっぱりいけるんですね大根のみずみずしさもいいですし梅干しの酸味もきっとさっぱりになってますサバをうまく大根が中和してるけどうま味もちゃんと残してるっていう感じがありますね

さて長谷川さんからお知らせがあります今日ご紹介したレシピは現在書店やネット書店で発売中のオレンジページ2月2日号に掲載しています特集は人気料理家高健哲さんに教わる韓国ご飯でチャプチェやプルコギなどポカポカに今だからこそ美味しいというメニューにアレンジしたりですとかチゲやクッパなどの汁物などを紹介しています

さらにお急ぎご飯や夜食に嬉しいレンチン1回でできる汁うどんのレシピなどもあります全体的に温まるものしか載ってませんそうなんです今一番寒いので温まる号になっているのとあとさらにフロック号も発売中でしてこちらは大人気のチョコレート菓子のキットカットとコラボしたトートバッグとキットカットトートバッグだはいそしてチョコバスケース