김하나

그게 한참 유행하던 시기에 그것을 먹었던 것은 그 시기를 또 각별하게 기억하게 해줍니다.

우리 예전에 변화하는 세상에 적응하는 법 이야기하면서 당시에는 탕후루였다고 그게.

탕후루 지금 싹 사라졌잖아요 근데 그렇게 무엇인가가 새롭게 새로운 먹거리가 밀려들고 화제가 되었다가 또 사라지고 하는 게 허망하게 느껴지기도 하지만 또 그렇지 않기도 하죠 나는 두쫑쿠에 대해서 되게 재밌다고 느끼는 포인트는 뭐냐면 두쫑쿠 전문점이 없다는 거야

그게 영화 기생충에서 그 가족이 대만 카스테라 사업에 투자했다가 망해서 그렇게 되는 게 설정이잖아요.

맞네.

피자박스 접고.

그리고 이제 곧 막 대기업이 들어서 가지고 뭐를 어떻게...

할지도 모르지만 지금까지는 이 현상이 방금 선우 씨가 얘기했던 여러 이유로 재미있는 이벤트로 저희는 생각하고 있습니다 그리고 경기 안 좋다는 얘기 너무 많이 들었는데 자영업자들에게 이렇게 반짝 활력이 될 수 있다면 이 또한 좋은 거죠

저희가 덕화명란에서 들었던 수많은 이야기 중에 마지막에는 회사의 철학과 사명에 대한 이야기 이런 게 있었는데 거기서 네오미식이라고 하는 표현이 있었어요.

그게 미식이라는 게 어떤 감각적으로 느끼는 그런 맛에 대한 쾌감 같은 것 그것을 넘어서서 이 네오미식이라고 하는 명명 속에는

먹거리를 수급하고 그것을 가공하고 섭취하는 것에 사회적 환경적 맥락까지 고려한다는 것.

그렇죠.

우리가 아까 명태 얘기도 했지만 먹는 것은 역사이기도 하고 정체성이기도 하고

그리고 다른 생명을 취하고 생명을 이어나가는 것이기 때문에 다 흐름 속에 이어져 있는 것이죠.

근데 오늘 이야기하는데 도움이 될 수도 있겠다면서 선우 씨가 한번 읽어보라고 건넸던 책이 너무 선우 씨다운 비슷한 그런 제목을 가진 책이었잖아요.

하루 종일 먹는 생각이었나?

오직 먹는 생각뿐.

이 사람 음식 그림도 너무 좋지 않아요?

맞아요.

이 사람도 먹을 것에 대한 관심이 지대한 사람이고 매일 저녁마다 반주를 곁들여서 안주를 만들어서 술을 마시는 게 자신의 일과를 마무리하는 아주 중요한 의례 같은 것인데 이 사람이 단식원에 가는 이야기가 있어요.