장강명
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가치라는 건 그런 식으로도 부여가 되는군요.
서사가 그런 데서 역할을 하는군요.
그렇죠.
우노 다카시가 자기 직원들 데리고 다른 가게 시찰을 한다는 내용도 굉장히 인상적이었습니다.
여러 곳 시찰을 해서 끝에 회의도 하고 그러면서 술도 마시고.
작가님도 팔리는 기획 살아남는 브랜드 보니까 시찰 현장 그렇게 강조하시고 한국 외국 주말에 사비로 갔다 오시고.
좋아합니다.
예를 들면 어떤 거?
지금 서점도 난리가 났잖아요.
서점도 난리 났어요.
요리사들의 레시피 이런 거.
예를 들어 일본이나 대만의 어떤 가게들을 가시면 아니면 마트를 가시면 어떤 걸 보세요?
상품 파는 문구 같은 거요?
팔리는 기획 살아남는 브랜드에 그렇게 현장 현지 가게들 찾아가신 이야기들 많이 나왔는데요.
이렇게 책 소개된 사례건 아니건 좀 재밌는 에피소드 같은 거 있으신가요?
멕시칸 요리 타코요?
저는 먹으러 어떤 가게 현지 연구를 하러 가면 거기서 딱 음식 맛 레시피 숨은 비법 이런 것만 가지고 오시는 줄 알았는데 이 바치는 쟁반까지 사진을 찍고 오시는 거예요.
작가님도 스토리텔링을 하시더라고요.
마스야마에 놀러 갔을 때의 일이다.
계획 없이 비가 오는 날 들어갔는데 제가 이렇게 약간 먹는 거 둔감해가지고 그런지 이제 요즘 사람들은 먹는 게 이제 맛만 가지고 먹는 게 아니라 체험으로 내가 TV에서 봤던 그 셰프의 그 집에 가서 그 식기를 쓰고 그런 기분으로 먹는 그 장면이 기억나게 되는 거 같아요 그럼 그거 다 찍어가서 이걸 구현을 하고 그때 느꼈던 감성을 좀 표현하려고 많이 노력을 하죠