«Кофе должен быть не лучшим, а узнаваемым» (с) Николай Чистяков — человек и пароход кофейной индустрии России. Это сейчас Николай — обжарщик с многолетним стажем, Q-грейдер, сооснователь кофейной компании «Camera Obscura» и кофеен «Человек и пароход». А ведь когда-то мы могли получить замечательного учителя французского языка, я почему-то уверен, что из него вышел бы прекрасный преподаватель. Нам удалось выкроить время у Коли, чтобы подробнее узнать, как начинался его кофейный путь. Как и большинство наших разговоров с профи, диалог получился долгим. Мы разбили его на 2 части. В первой части вы узнаете: как Николай Чистяков чуть не стал преподавателем французского языка что делал знаменитейшей Тим Вендельбо в Архангельске Екатеринбург — новый Портленд (столица спешалти кофеен мира) - реальность или утопия какой путь проделал Николай от бариста из Вологды до собственного производства и кофеен как создавались проекты «Camera Obscura» и «Человек и пароход» инстаграм Николай Чистяков инстаграм «Человек и пароход» инстаграм «Camera Obscura»

Ask this episode

“What did the council decide on item 42?” — answered with the speaker and the moment.

Transcript

Related