في هذه الحلقة من بودكاست «بترولي»، نستضيف خبير الشاي «محمد البديوي» المعروف بلقب «ملك الشواهي»، ليروي لنا قصة «أفضل سرقة في التاريخ» التي كسر بها جاسوس بريطاني احتكار الصين للشاي. نناقش كيف دخل هذا المشروب إلى الخليج قبل نحو 120 سنة، ولماذا واجه رفضاً من الأجداد الذين قالوا قديماً إن الشاي «للحريم»، قبل أن يتفوق على القهوة ويصبح المشروب الثاني بعد الماء. يصحح ضيفنا المفاهيم المغلوطة حول التحضير، موضحاً لماذا يعتبر «غسل الشاي» أو طبخه خطأً يقتل النكهة ويخرج المرارة غير المستساغة. كما يكشف الفرق بين أوراق «OP1» الفاخرة وبين «غبار الشاي» الموجود في الأكياس التجارية، مقدماً الوصفة الدقيقة لوزنة الـ «13 جرام» التي تضمن لك الحصول على لون ومذاق «أهل المزاج». نختتم الحوار بالحديث عن اقتصاديات الشاي، وهل فعلاً يعتبر الاستثمار في محلات الشاي مشروعاً مربحاً تصل عوائده إلى «100%»؟. حلقة مليئة بالأسرار عن «مشروب العظماء والبسطاء»، تنقلك من مستهلك عادي إلى ذواقة يعرف كيف يختار التوليفة الأنسب لذائقته.

Ask this episode

“What did the council decide on item 42?” — answered with the speaker and the moment.

Transcript

Related