5 minutes pour apprendre le vin
Episodes
S5 Épisode 4 - Vins, Chocolats & Origines
16 May 2025
Contributed by Lukas
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
S5 Épisode 3 - Vins et Chocolat
24 Apr 2025
Contributed by Lukas
Discussion avec Joannice Lacémon, co-fondateur de la pâtisserie Jouvence, située à Bordeaux, afin de comparer l'univers du chocolat et celui du vi...
S5 Épisode 2 - Tendance de consommation
21 Feb 2025
Contributed by Lukas
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
S5 Épisode 1 - Le processus de désalcoolisation
07 Feb 2025
Contributed by Lukas
Partez à la rencontre de la Cave parallèle, la première cave sans alcool à Nantes, créée par Jérome Cuny.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/...
S4 Épisode 25 - Accords Vins et Fromages
13 Dec 2023
Contributed by Lukas
Plongez au cœur de l'alliance délicate entre deux joyaux de la gastronomie française : le vin et le fromage. La tradition veut qu'on accorde souven...
S4 Épisode 24 - Le Beaujolais
01 Dec 2023
Contributed by Lukas
Retrouvez Béatrice Dominé, oenologue chez dVine et Laurent Derhé - Meilleur Ouvrier de France Sommelier, pour explorer les trésors du Beaujolais a...
S4 Épisode 23 - Dérèglement climatique
22 Nov 2023
Contributed by Lukas
Rejoignez Béatrice Dominé, oenologue chez dVine et Laurent Derhé, MOF sommelier, pour explorer les défis posés par les changements climatiques au...
S4 Épisode 22 - L'Australie
30 Oct 2023
Contributed by Lukas
On connaît l'Australie pour ses koalas et ses kangourous, mais saviez-vous que ce pays possède également une histoire fascinante en matière de vin...
S4 Épisode 21 - L'Espagne
16 Oct 2023
Contributed by Lukas
Un voyage ensoleillé pour prolonger l'été vous tenterait ? 🌞 Embarquez avec Béatrice Dominé, notre experte œnologue, et Laurent Derhé - ...
S4 Épisode 20 - Les Vins mutés
09 Oct 2023
Contributed by Lukas
Explorez l'univers envoûtant des Vins Mutés : Doux Naturels, Naturellement Doux et Vins Cuits. Une plongée dans l'histoire, les méthodes de vinifi...
S4 Épisode 19 - Le Roussillon
25 Sep 2023
Contributed by Lukas
🎧 Il n'y a pas que les abricots qui font la réputation du Roussillon, ses vins valent également le détour ! Dans ce tout dernier épisode, retr...
S4 Épisode 18 - Le Languedoc
06 Sep 2023
Contributed by Lukas
Rejoignez-nous dans ce tout dernier épisode où @beatricedomine, oenologue chez dVine, et @laurentderhe, MOF sommelier, discutent de l'incroyable Lan...
S4 Épisode 17 - La vision d'un MOF sur les spiritueux
07 Aug 2023
Contributed by Lukas
Moments de consommation des spiritueux, subtilités des conditions de service, dernières tendances et évolution de la demande... Dans ce nouvel ép...
S4 Épisode 16 - Les accords mets et spiritueux
27 Jul 2023
Contributed by Lukas
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
S4 Épisode 15 - AR.Spirits : partie 3
05 Jul 2023
Contributed by Lukas
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
S4 Épisode 14 - AR.Spirits : partie 2
26 Jun 2023
Contributed by Lukas
Dans ce nouvel épisode, retrouvez Béatrice Dominé, oenologue chez dVine, et Cyrielle Arnold, fondatrice d''AR Spirits. Au programme, le choix de la...
S4 Épisode 13 - AR.Spirits : partie 1
13 Jun 2023
Contributed by Lukas
Dans ce nouvel épisode, retrouvez Béatrice Dominé, oenologue chez dVine et Cyrielle Arnold, fondatrice de AR.Spirits, qui se réunissent pour vous ...
S4 Épisode 12 - La Provence
06 Jun 2023
Contributed by Lukas
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
S4 Épisode 11 - Le Cognac
26 May 2023
Contributed by Lukas
Béatrice Dominé, oenologue chez dVine et, Laurent Derhé, MOF sommelier, se retrouvent aujourd'hui pour nous parler de ce produit emblématique fran...
S4 Épisode 10 - Celtic Whisky Distillerie : le Whisky - Partie 3
15 May 2023
Contributed by Lukas
Béatrice Dominé, œnologue de dVine, et Aël Guégan, maitre de chai de la Celtic Whisky Distillerie, vous donne rendez-vous dans un nouvel épisode...
S4 Épisode 9 - Celtic Whisky Distillerie : le Whisky - Partie 2
04 May 2023
Contributed by Lukas
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
S4 Épisode 8 - Celtic Whisky Distillerie : le Whisky - Partie 1
12 Apr 2023
Contributed by Lukas
Dans ce nouvel épisode, Béatrice Dominé, œnologue chez dVine, part en Bretagne à la rencontre d'Aël Guégan, maitre distillateur de la Celtic Wh...
S4 Épisode 7 - Chez les Bienheureux : le Rhum - Partie 2
06 Apr 2023
Contributed by Lukas
Béatrice Dominé, œnologue chez dVine, et Pierre Bardinet, directeur technique chez Les Bienheureux, vous donnent rendez-vous aujourd'hui pour abord...
S4 Épisode 6 - Chez les Bienheureux : le Rhum - Partie 1
30 Mar 2023
Contributed by Lukas
Dans l’épisode d’aujourd’hui, Béatrice Dominé, œnologue chez dVine, est en compagnie de Pierre Bardinet, directeur technique chez Les Bienhe...
S4 Épisode 5 : Chez les Bienheureux : le Whisky - Partie 2
16 Mar 2023
Contributed by Lukas
Dans l’épisode d’aujourd’hui, Béatrice Dominé, œnologue chez dVine, est en compagnie de Pierre Bardinet, directeur technique chez Les Bienhe...
S4 Épisode 4 : Chez les Bienheureux : le Whisky - Partie 1
09 Mar 2023
Contributed by Lukas
Dans ce nouvel épisode, nous retrouvons Béatrice Dominé, œnologue chez dVine, en compagnie de Pierre Bardinet, directeur technique chez Les Bienhe...
S4 Épisode 3 - Les accords desserts et spiritueux
20 Feb 2023
Contributed by Lukas
Dans l'épisode d'aujourd'hui, l'œnologue Béatrice Dominé est en compagnie de Jeanne Dominé, cheffe pâtissière, pour vous proposer de délicieux...
S4 Épisode 2 - C'est quoi un spiritueux ?
07 Feb 2023
Contributed by Lukas
Dans l'épisode d'aujourd'hui, l'œnologue Béatrice Dominé retrouve son assistant en œnologie, Maël Prigent, pour répondre à la question : c'est...
S4 Épisode 1 - Le B.A BA de la dégustation des spiritueux
27 Jan 2023
Contributed by Lukas
À l’occasion du lancement de notre nouvelle gamme, les spiritueux, nous dédions cette nouvelle saison à ces beaux produits. Invités de marque, t...
S3 Épisode 23 - Les vins néo-zélandais
04 Jan 2023
Contributed by Lukas
Dans ce nouvel épisode des podcasts, l’œnologue Béatrice Dominé et Laurent Derhé, MOF Sommelier, vous retrouvent pour parler des vins néo-zél...
S3 Épisode 22 - Les accords de fêtes - Partie 3
19 Dec 2022
Contributed by Lukas
Dans ce dernier épisode de la série sur les accords de fêtes, l’œnologue Béatrice Dominé et Laurent Derhé, MOF Sommelier, vous donnent rendez...
S3 Épisode 21 - Les accords de fêtes - Partie 2
13 Dec 2022
Contributed by Lukas
Dans ce nouvel épisode sur les accords de fêtes, l’œnologue Béatrice Dominé et Laurent Derhé, MOF Sommelier, se retrouvent pour parler d’un ...
S3 Épisode 20 - Les accords de fêtes - Partie 1
05 Dec 2022
Contributed by Lukas
La série sur les accords de fêtes continue ! Après l’apéritif, l’œnologue Béatrice Dominé et Laurent Derhé, MOF Sommelier, vous retrouvent...
S3 Épisode 19 - Les seconds vins
22 Nov 2022
Contributed by Lukas
Dans ce nouveau podcast, l’œnologue Béatrice Dominé et Laurent Derhé, MOF Sommelier, vous invitent à la découverte des « seconds vins ». ...
S3 Épisode 18 - Les défauts du vin
02 Nov 2022
Contributed by Lukas
Le terme de défaut est complexe à définir, il peut s’agir d’un client qui n’aime pas le goût du vin qui lui a été servi ou bien d’un vin...
S3 Épisode 17 - L'influence du bois sur le vin
20 Oct 2022
Contributed by Lukas
Dans ce nouveau podcast, l’œnologue Béatrice Dominé est en compagnie de Laurent Derhé, MOF Sommelier, pour parler de l’influence du bois sur l...
S3 Épisode 16 - L'élevage sur lies
30 Sep 2022
Contributed by Lukas
Dans ce nouveau podcast l’œnologue Béatrice Dominé est en compagnie de Vincent Lieubeau, vigneron du domaine Lieubeau à Château-Thébaud dans l...
S3 Épisode 15 - Les Crus Communaux du Muscadet
20 Sep 2022
Contributed by Lukas
Le zoom sur les Crus Communaux du Muscadet continue ! Dans ce nouveau podcast l’œnologue Béatrice Dominé est en compagnie de Vincent Lieubeau, vi...
S3 Épisode 14 - Les vendanges
06 Sep 2022
Contributed by Lukas
Qui dit fin de l’été dit vendanges ! L’œnologue Béatrice Dominé et le MOF Sommelier Laurent Derhé vous retrouvent dans l’épisode d’aujo...
S3 Épisode 13 - Le Chenin
23 Aug 2022
Contributed by Lukas
L’œnologue Béatrice Dominé et le MOF Sommelier Laurent Derhé clôturent le thème des cépages avec le Chenin, grand cépage blanc du Val de Loi...
S3 Épisode 12 - Le Merlot
08 Aug 2022
Contributed by Lukas
Après le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, l’œnologue Béatrice Dominé et le MOF Sommelier Laurent Derhé vous font découvrir dans l’é...
S3 Épisode 11 - Les Cabernets
27 Jul 2022
Contributed by Lukas
De retour sur le vaste sujet des cépages, l’œnologue Béatrice Dominé et le MOF Sommelier Laurent Derhé vous font découvrir aujourd’hui les m...
S3 Épisode 10 - Le Melon B
18 Jul 2022
Contributed by Lukas
L'œnologue Béatrice Dominé retrouve aujourd’hui Vincent Lieubeau, vigneron et œnologue du Domaine Lieubeau, au cœur de l’appellation du Musca...
S3 Episode 9 - Le Pinot Noir
27 Jun 2022
Contributed by Lukas
L’œnologue Béatrice Dominé et le MOF Sommelier Laurent Derhé poursuivent leur tour des cépages emblématiques de France ! Aujourd’hui, zoom s...
S3 Épisode 8 - Le Chardonnay
12 Jun 2022
Contributed by Lukas
L’œnologue Béatrice Dominé et le MOF Sommelier Laurent Derhé sont de retour dans cet épisode pour vous faire découvrir ce grand cépage blanc ...
S3 Épisode 7 - Le Sauvignon Blanc
30 May 2022
Contributed by Lukas
Toujours sur le thème des cépages, notre œnologue Béatrice Dominé et le MOF Sommelier Laurent Derhé vous donnent rendez-vous aujourd’hui pour ...
S3 Épisode 6 - La Syrah
15 May 2022
Contributed by Lukas
Dans ce nouvel épisode, retrouvez l'oenologue Béatrice Dominé et le MOF Sommelier Laurent Derhé pour poursuivre notre découverte des cépages... ...
S3 Épisode 5 - Les cépages
02 May 2022
Contributed by Lukas
Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Chardonnay, … Ces noms sont bien connus mais que représentent-ils exactement ? L'oenologue Béatrice Dominé et ...
S3 Épisode 4 - Le vignoble Suisse
15 Apr 2022
Contributed by Lukas
Dans le dernier épisode, notre œnologue vous emmenait à la découverte du vignoble allemand. Aujourd'hui, cap sur un nouveau pays voisin ! ...
S3 Épisode 3 - Le vignoble allemand
01 Apr 2022
Contributed by Lukas
Dans ce nouvel épisode, l'oenologue Béatrice Dominé vous emmène à la découverte de l'Allemagne viticole. Origine de la viticulture allemande, gé...
S3 Épisode 2 - Château Beaumont, Cru Bourgeois Supérieur
21 Mar 2022
Contributed by Lukas
Place à la dégustation ! Le MOF Sommelier Laurent Derhé vous invite aujourd'hui à la découverte du Haut-Médoc 2018 Château Beaumont, Cru Bourge...
Saison 3 Épisode 1 - Les vins idéaux pour l'apéritif
09 Mar 2022
Contributed by Lukas
Pour le lancement de cette nouvelle saison, Béatrice Dominé, oenologue de la maison D-Vine et Laurent Derhé, MOF Sommelier vous proposent un sujet ...
Episode 39 - Le Val de Loire
24 Jan 2022
Contributed by Lukas
Aujourd'hui, direction la région du Val de Loire avec le Meilleur Ouvrier de France Laurent Derhé. Redécouvrez cette grande région viticole comple...
Episode 38 - Les 3 piliers de la dégustation partie 3 - La verrerie
11 Jan 2022
Contributed by Lukas
Troisième et dernier pilier de la dégustation, l’œnologue Béatrice Dominé et le MOF Sommelier Laurent Derhé vous parlent aujourd’hui de la...
Episode 37 - Les 3 caractéristiques d'un Grand Vin
31 Dec 2021
Contributed by Lukas
Dans le dernier épisode, nous vous invitions à la découverte Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, Grand Cru Classé de 1855. Aujourd’...
Episode 36 - Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, un Grand Cru d'exception
24 Dec 2021
Contributed by Lukas
Dans ce nouvel épisode, le MOF Sommelier Laurent Derhé vous invite à découvrir un vin iconique, le Château Pichon Longueville Comtesse de Lalan...
Episode 35 - Afrique du Sud, vins et vignobles
13 Dec 2021
Contributed by Lukas
Aujourd'hui, l'œnologue Béatrice Dominé et le MOF Sommelier Laurent Derhé vous invitent à la découverte d'un pays aux paysages viticoles excepti...
Episode 34 - Les 3 piliers de la dégustation partie 2 - L'aération
19 Nov 2021
Contributed by Lukas
Dans l'épisode précédent, le MOF Sommelier Laurent Derhé évoquait l'importance de servir un vin à la bonne température. Dans ce nouvel épisode...
Episode 33 - Les 3 piliers de la dégustation partie 1 - La température
15 Nov 2021
Contributed by Lukas
Dans ce nouvel épisode, le MOF Sommelier Laurent Derhé reprend les bases de la dégustation avec l'un des 3 piliers fondamentaux de la dégustation,...
Episode 32 - Le Beaujolais
03 Nov 2021
Contributed by Lukas
Dans ce nouvel épisode, le MOF Sommelier Laurent Derhé vous invite à la découverte du Beaujolais. S'il compte parmi les vins les plus populaires d...
Episode 31 - La classification de vins de Bourgogne
27 Sep 2021
Contributed by Lukas
Dans ce nouvel épisode, le MOF Sommelier Laurent Derhé et l'oenologue Béatrice Dominée vous emmènent dans l'une des régions viticoles les plus c...
Episode 30 - La classification des vins de Bordeaux
07 Sep 2021
Contributed by Lukas
Si on retrouve la notion de Grands Crus dans de nombreuses régions en France et même à l'étranger, il existe deux régions françaises où cette n...
Episode 29 - Regard d'un MOF sur la viticulture française
05 Jul 2021
Contributed by Lukas
Dans ce nouvel épisode, le Meilleur Ouvrier de France Sommelier Laurent Derhé vous propose son analyse sur la viticulture et sur l’évolution de l...
Episode 28 - Le Vignoble de Savennières
22 Jun 2021
Contributed by Lukas
Dans ce nouvel épisode, l’œnologue Béatrice Dominé vous invite à découvrir son terroir de prédilection en compagnie du MOF Sommelier Laurent ...
Episode 27 - Château Trotte Vieille Premier Grand Cru Classé - Dégustation
31 May 2021
Contributed by Lukas
Le Meilleur Ouvrier de France Sommelier Laurent Derhé vous convie à une dégustation d'exception avec le Saint-Emilion Grand Cru Château Trotte Vie...
Episode 26 - Château Pape Clément - Dégustation
24 May 2021
Contributed by Lukas
Aujourd'hui, le Meilleur Ouvrier de France Sommelier Laurent Derhé vous propose la dégustation du Pessac-Léognan Château Pape Clément 2016. Un gr...
Episode 25 - Patagonie et Malbec
03 May 2021
Contributed by Lukas
Direction le Sud de l'Argentine ! L'oenologue Béatrice Dominé et le MOF Sommelier Laurent Derhé vous invitent en Patagonie à la découverte du gra...
Episode 24 - L'Argentine
19 Apr 2021
Contributed by Lukas
Aujourd'hui, l'oenologue Béatrice Dominé et le MOF Sommelier Laurent Derhé vous emmènent direction l'Argentine ! Modèle des vins du nouveau monde...
Episode 23 - Le Zinfandel
05 Apr 2021
Contributed by Lukas
Aujourd'hui, notre oenologue Béatrice Dominé et le MOF Sommelier Laurent Derhé vous emmènent à la découverte du Zinfandel, un cépage typique, c...
Episode 22 - La Sonoma
23 Mar 2021
Contributed by Lukas
Notre oenologue Béatrice Dominé et Laurent Derhé, MOF Sommelier, vous emmènent aujourd'hui à la découverte d'une magnifique région viticole au ...
Episode 21 - Margaux Château Dauzac Grand Cru Classé 2016
15 Mar 2021
Contributed by Lukas
5ème Grand Cru Classé de Margaux en 1855, le Château Dauzac s’étend sur 49 hectares dont 45 en appellation Margaux et 4 en appellation Haut-Méd...
Episode 20 - Œnologue Sommelier, regards croisés
02 Mar 2021
Contributed by Lukas
A l'occasion du lancement de cette nouvelle saison, notre œnologue Béatrice Dominé et Laurent Derhé - Meilleur Ouvrier de France Sommelier s'inter...
Episode 19 - La viticulture italienne #INITIATION
03 Nov 2020
Contributed by Lukas
Pour ce nouvel épisode, notre oenologue vous invite au voyage, direction l'Italie ! Partez à la découverte d'une région viticole emblématique, pr...
Episode 18 - Les différents types de viticulture #AMATEUR
21 Oct 2020
Contributed by Lukas
Qui n'a jamais entendu parlé de vin bio, de biodynamie, d'agriculture raisonnée ou encore de vin naturel ? Ces différents types de viticultures, so...
Episode 17 - Sauternes Château de Malle Second Cru Classé #AMATEUR
26 Sep 2020
Contributed by Lukas
Pour ce dernier épisode de la foire aux vins, notre oenologue vous donne rendez-vous dans le Bordelais. Partez à la découverte d'une des trois appe...
Episode 16 - Côte-Rôtie La Divine Domaine Jean-Luc Colombo #INITIATION
23 Sep 2020
Contributed by Lukas
Dans ce nouvel épisode, direction la vallée du Rhône, dans les Côtes-du-Rhône septentrionales... Un vignoble aux reliefs impressionnants et aux p...
Episode 15 - Auxey-Duresses #INITIATION
20 Sep 2020
Contributed by Lukas
Dans ce nouvel épisode, (re)découvrez la Bourgogne avec l'appellation Auxey-Duresses, ancienne dépendance de l’abbaye de Cluny.Hébergé par Aush...
Episode 14 - Morey-Saint-Denis Domaine André Goichot #AMATEUR
15 Sep 2020
Contributed by Lukas
Aujourd'hui, notre oenologue vous invite à découvrir une appellation bourguignonne méconnue qui côtoie les plus grandes, en route pour Morey-Saint...
Episode 13 - Hemel-en-Aarde Valley, Walker Bay Galpin Peak Bouchard Finlayson #AMATEUR
10 Sep 2020
Contributed by Lukas
Dans ce nouvel épisode, notre oenologue vous emmène bien loin de nos terroirs, direction l'Afrique du Sud... Découvrez l'histoire de ce vignoble, 9...
Episode 12 - Chablis Grand Cru Grenouilles Domaine Brocard #EXPERT
07 Sep 2020
Contributed by Lukas
Dans ce nouvel épisode, direction les terroirs de Chablis ! Découvrez les 7 climats qui bénéficient de l'appellation Grand Cru dont le plus petit ...
Episode 11 - Bonnes-Mares Grand Cru Famille Carabello-Baum #EXPERT
06 Sep 2020
Contributed by Lukas
Dans ce nouvel épisode, consacré à l'appellation Bonnes-Mares Grand Cru, notre oenologue vous en dit plus sur la notion de climat. Véritable clé ...
Episode 10 - Corton-Charlemagne Grand Cru Domaine Muzard Lucien et Fils #EXPERT
03 Sep 2020
Contributed by Lukas
Aujourd'hui, direction la Bourgogne pour parler d'un Grand Cru situé à la limite des Côte de Nuits et Côte de Beaune, du nom de Corton-Charlemagne...
Episode 9 - Margaux Château Dauzac Grand Cru Classé #EXPERT
31 Aug 2020
Contributed by Lukas
Pour ce 9ème épisode, direction la région Nord du Médoc ! Au programme, classement de 1855, Crus Classés et Château Dauzac.Hébergé par Ausha. ...
Episode 8 - Pessac-Léognan Château Carbonnieux #EXPERT
25 Aug 2020
Contributed by Lukas
A l'occasion de la Foire aux vins, notre œnologue vous propose une nouvelle série de podcasts sur 10 appellations emblématiques. Aujourd'hui, dir...
Episode 7 - Le Rhône septentrional #AMATEUR
10 Jul 2020
Contributed by Lukas
Partez à la découverte du Rhône septentrional avec Laurent Derhé, Meilleur Ouvrier de France Sommelier... Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/p...
Episode 6 - La Bourgogne #AMATEUR
10 Jul 2020
Contributed by Lukas
Dans ce nouvel épisode, notre œnologue Béatrice vous emmène à la découverte d'un vignoble unique et complexe, l'un des plus anciens de France, d...
Episode 5 - Les grandes lignes des saveurs et textures #INITIATION
10 Jul 2020
Contributed by Lukas
Comment mettre des mots sur le vin que l'on déguste ? Comment expliquer ces sensations et saveurs que l'on a en bouche ? D'où viennent-elles ? Exp...
Episode 4 - Connaitre les cépages et leur origine #INITIATION
10 Jul 2020
Contributed by Lukas
Qu'est-ce qu'un cépage ? Quelles sont leurs caractéristiques et leur origine ? Notre œnologue Béatrice vous explique tout en 5 minutes.Hébergé p...
Episode 3 - Les accords mets & vins #INITIATION
10 Jul 2020
Contributed by Lukas
Dans ce nouvel épisode, nous allons parler vin avec le Meilleur Ouvrier de France Sommelier Laurent Derhé. Il nous livre aujourd'hui ses conseils su...
Episode 2 - Travailler son sens olfactif #INITIATION
10 Jul 2020
Contributed by Lukas
Dans ce deuxième épisode, révisez en 5 minutes les trois grandes lignes de la dégustation avec notre œnologue Béatrice : le visuel, l’olfactif...
Episode 1 - Le B.A. BA de la dégustation #INITIATION
09 Jul 2020
Contributed by Lukas
Pour ce tout premier épisode, notre oenologue Béatrice vous invite à la découverte de ce mystérieux brevage qu'est le vin... Comment faire une dé...