Juan Roig, presidente de Mercadona, vaticinó que en 2050 no habría cocinas en las casas. Compraríamos toda la comida ya cocinada en el supermercado. No sabemos si será realidad pero sí que el consumo de comida ultraprocesada se ha triplicado en España. No cocinamos y eso tiene consecuencias. En la salud y también en las relaciones sociales. Las cocinas son mucho más que el lugar para cocinar, es donde nos relacionamos, donde nos cuidamos preparando los productos que hemos comprado. Joan Roca, uno de los mejores cocineros del mundo advierte que perdemos cultura., tradición, cuidados y también la salud.

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