Episodio 15. Emprendimiento e Innovación FoodTech LATAM

¿Vamos a seguir suministrando commodities al resto del mundo? O vamos a posicionar juntos a América Latina como el principal productor de productos alimenticios con verdadero valor agregado para el resto del mundo? - Alysson Soarez- The GFI Brasil – En  este episodio Este es un EPISODIO ESPECIAL de un conversatorio con un panel de lujo compuesto por: Julian Martínez, profesor Asociado de la escuela de ingeniería de alimentos de la Universidad Estadual de Campinas, en Brasil; Alysson Soares, especialista en política pública en The Good Food Institute de Brasil; Juan Vilches, CEO y Confundador de FOOD INNOVATION STUDIO; y Eduardo Zavala Pulgar, CEO y Cofundador de Done Properly. El nacimiento de foodtechs o la tecnología de alimentos en América Latina, dejó de ser el sueño de unos pocos, para convertirse en un movimiento con mayor alcance y visibilidad. Sin embargo, los retos no dejan de ser menores, cuando nuestra región adolece de una infraestructura sólida, para apoyar compañías emergentes e investigadores que están trabajando en sus laboratorios, para la transformación del ecosistema alimentario. Bienvenidos a nuestro primer episodio colaborativo entre Disrupción Alimentaria, de Revista IAlimentos, y Alimentalk Podcast, de Mary Luz Olivares Tenorio, donde conversamos sobre los retos y oportunidades para la construcción de un ecosistema de emprendimiento e innovación #Foodtech en América Latina. Este conversatorio lo podrán encontrar en Spotify: Disrupción Alimentaria: https://lnkd.in/e5teCvHM AlimenTalk: https://lnkd.in/ghe6za_w #ecosistema #innovacion #emprendimiento #foodtech #cienciaytecnologiadealimentos #latinoamerica Este podcast fue grabado el 21 de julio de 2022. Trabajo realizado en colaboración con Revista IAlimentos, Uniagraria y ACTA. Asociación Colombiana de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Música: The Descent by Kevin MacLeodLink: https://incompetech.filmmusic.io/song/4490-the-descentLicense: https://filmmusic.io/standard-license Las opiniones expresadas en este podcast son de exclusiva responsabilidad del invitado y no necesariamente representan la opinión de las directivas de Alimentalk Podcast o de las instituciones participantes.

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