Episodio 16. Food 3D printing - Byflow Experience

ES/EN La impresión 3D de alimentos está sucediendo y está creciendo en todo el mundo a una tasa del 20,21 % (mordorintelligence), siendo Byflow uno de los principales actores en el mercado de las impresoras 3D de alimentos. Esta tecnología busca revolucionar la producción de alimentos incorporando la producción capa por capa que se ha utilizado en otros sectores como los plásticos. Esta tecnología se está introduciendo en el sector del chocolate, la pasta y de servicios de alimentación, donde se está consiguiendo la precisión en la elaboración de diferentes formas y matrices. Esta es una tecnología prometedora para habilitar proteínas alternativas y también nutrición personalizada. En este episodio le damos la bienvenida a Nina Hoff de los Países Bajos, CEO y cofundadora de Byflow. Esta empresa produce y distribuye impresoras 3D para alimentos desde 2015. Nina ha sido elegida como una de las mujeres más admirables en el mundo empresarial y una importante mujer emprendedora en tecnología. Para las personas que quieran contactar Byflow o Nina Hoff, aquí los datos de contacto: https://www.3dbyflow.com/ Correo: [email protected] LindkedIn: https://www.linkedin.com/in/ninahoff/ #impresion3dalimentos #tecnologiaaditiva #nutricionpersonalizada #proteinasalternativas Este podcast fue grabado el 6 de Julio de 2022 en las instalaciones de Byflow, Eindhoven, Países Bajos. Trabajo realizado en colaboración con Uniagraria y ACTA. Asociación Colombiana de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Música: The Descent by Kevin MacLeodLink: https://incompetech.filmmusic.io/song/4490-the-descentLicense: https://filmmusic.io/standard-license Las opiniones expresadas en este podcast son de exclusiva responsabilidad del invitado y no necesariamente representan la opinión de las directivas de Alimentalk Podcast o de las instituciones participantes. **** ENGLISH VERSION***** Food 3D printing is happening, and it is growing around the world at a CAGR of 20.21% (mordorintelligence) being Byflow one of the major players in the market of food 3D printers. This technology looks to change food production by incorporating the layer-by-layer production that has been used in other sectors like plastics. This technology is being introduced in the chocolate sector, pasta, and food services sector where precision in the elaboration of different shapes and matrices is being achieved. This is a promising technology to enable alternative proteins and personalized nutrition. In this episode, we welcome Nina Hoff from The Netherlands, CEO, and co-founder of Byflow. This company produces and distributes food 3D printers since 2015. Nina has been chosen as one of the most admirable women in the entrepreneurial world and an important woman entrepreneur in tech. Do you like contacting Byflow o Nina Hoff? contact details: https://www.3dbyflow.com/ email: [email protected] LindkedIn: https://www.linkedin.com/in/ninahoff/ #food3dprinting #additivetechnology #personalizednutrition #alternativeproteins This podcast was recorded on July 6th, 2022, at Byflow facilities in Eindhoven, The Netherlands. This work is a collaboration with Uniagraria and ACTA. The Colombian Association of Food Science and Technology. Music: The Descent by Kevin MacLeodLink: https://incompetech.filmmusic.io/song/4490-the-descentLicense: https://filmmusic.io/standard-license The views and opinions expressed in this episode are those of the guests. They do not represent or reflect the official policy or position of Alimentalk Podcast representatives or of the participating institutions.

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